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如何写出让人直流口水的美食文案?

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编辑导读:有时我们在看一些美食广告时,光是看文字就让我们口水直流。如此诱人的文案是怎么写出来的呢?本文将从两个方面,手把手教你写出让人口水直流的美食文案,感兴趣的童鞋不要错过哦。

每个人胃里都住着一条“小馋虫”,蠢蠢欲动,见到美食就忍不住要爬出来。而美食文案的目的就是把“小馋虫”勾出来,激发食欲,甚至光看文字就能流口水。

作为吃货的猎手君,之前看过很多美食纪录片,比如《风味人间》《人生一串》《舌尖上的中国I II III》、《寻味中国》……

在欣赏每一道美食的同时,会特别关注它们是如何描写食物的,为什么会把一道平常人家的美食描述的这么让人食欲大开。后来,我又特意看了很多美食文章,总结出写美食的2大文案方法,接下来,就在文章中和大家详细唠唠如何把美食写的让人口水一地。

一、深入描写“美食”的细节

对细节的描写,是营造文案画面感的一种重要方法,把事物描写的越详细,就越能令人信服。细节越生动,文字就越灵动,读者也能根据描写在脑海中构建自己的想象。“细节”之于美食,可以从“感官”和“场景”两方面进行描绘。详细描述食物带给人的感官刺激

从感官出发,详细描述出食物带给人的视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉的体验。在记录片《人生一串》,有这样一段“啃羊蹄儿”的描述:

啃羊蹄儿的时候,你最好放弃矜持,变成一个被饥饿冲昏头脑的纯粹的人。皮的滋味、筋的弹性,烤的焦香,卤的回甜。会让你忘记整个世界,眼里只有一条连骨的大筋,旋转、跳跃,逼着你一口撕扯下来,狠狠咀嚼。再灌下整杯冰啤,“嗝~舒服”,剩下一条光溜溜的骨头,才能最终心静如水。

这段话就充分进行了“感官描述”,我们能在脑海中看得见“连骨的大筋”,闻得到“烤的焦香”,咀嚼到“筋的弹性”。总之,在读这段话时,就能脑补到“啃羊蹄儿”的画面,甚至控制不住地咽下口水,立马就想冲出去,去烧烤摊,点几只烤羊蹄二来啃一啃。

感官细节的描述要尽量细致入微,要把美食怎样的“好吃、好看、好闻”描写的淋漓尽致,才能吸引读者去品尝。

比如在描述“煎饺”时,仅仅说“外皮酥脆焦黄,内馅咸淡适中,还有一点辣味,很好吃”远远没有“高汤渗入皮之后,适度的焦黄确实让味道更香了啊,内馅柔润的好像要化掉一样,每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁,微麻微辣的风味”来的让人有“欲望”。

下面关于“感官”的对比描写,你能立马感知到差异。

以朋友圈卖“橙子”为例:

  • 视觉:皮薄汁多,果肉细腻 VS 拨开一个橙子,你会看到果肉非常饱满,很多包囊果肉的外层薄膜都被撑开了,露出一粒粒橘黄色的小珠子。
  • 味觉:甘甜清爽,富含维C VS 入嘴一瓣就尝到甘甜清爽,吃上几个,唇齿不干燥,喉咙润润的,嗓子不干痒了。
  • 嗅觉:橙子的清新香气在空气中蔓延 VS闭上眼睛问一问,橙子的香气窜入了鼻子里,空气中飘满了清新的气味。

怎么样,是不是后面的细节描述更加的具备“画面感”,用这样的文案在朋友圈卖橙子,能使销售额翻一倍。

需要注意的是:在进行“感官”细节的描述时,要善于运用“动词”,来呈现感官体验,而不是滥用一堆华丽的形容词。

上面“啃羊蹄儿”的文案中,就充分利用了动词,比如:一口撕扯下来,狠狠咀嚼。“撕扯、咀嚼”这些动词能给到读者代入感,好像自己正在进行这样的体验。详细描述场景,将读者带入到“享用美食”的氛围中。

公众号“美食台”中有这样一段话推荐一款“咸鸭蛋”:海鸭蛋吃起来,蛋白细嫩,蛋黄绵沙。

吃的时候,把海鸭蛋的一侧轻轻敲碎。开出勺子大小的口后,就可以挖来吃了。

勺子靠着蛋壳的边缘,顺势旋转。挖出蛋黄后,红油会顺着蛋壳流下来,别提多下饭了。

这是典型的为读者设置场景,告诉他该怎么吃。而且十分注重细节的刻画,让人感觉到:吃一个普通的咸鸭蛋都能这么有“仪式感”,产生一种“我也要尝尝的”感觉。

在广告中,我们也可以看到某些商品以“独特吃法”为卖点的例子:

  • 奥利奥:扭一扭,舔一舔,泡一泡。
  • 农夫果园:喝前,摇一摇。

“设置场景”的方法还有很多,比如可以讲美食的搭配;什么时间吃最好;在哪里吃会更有氛围;甚至一道美食的食材选择和做法,也能给读者制造出渴望享用美食的氛围。

再举“咸鸭蛋”的案例,看看“美食搭配”是怎样讲的:咸蛋黄入菜也是丰富菜品口味的好办法。把蛋黄碾碎炒化了淋秋葵;或者蛋黄、蛋白一起碾碎用来炒隔夜的米饭,黄的黄,白的白,特别好看,也比普通蛋炒饭更加好吃。

咸蛋黄和虾也是很棒的搭配。锅里热油,把虾煎至八成熟,盛起备用。把碾碎的蛋黄放入煎虾熬出的虾油,慢慢炒香。最后放入煎过的虾,翻炒后,整个厨房都会弥漫香味。

海鸭蛋更可以在休闲的时候直接当零食吃,鲜得很过瘾,咸度却刚刚好。

综上,我们写食物的时候,可以从“感官”与“场景”两个方面,深入去描绘食物的细节,这样写出来的文字才能有真实感,引人入胜的同时,还会调动起读者“吃吃吃”的行动。

二、利用各种表现手法来描写美食

要想写美食,“表现手法”必不可少,这里给大家介绍几种常用的“表现技巧”!

1. 通感

通感是一种修辞方法,由著名学者钱钟书先生创造,又叫“移觉”,是在描述客观事物时,将人的听觉、视觉、嗅觉、味觉、触觉等不同感觉互相沟通、交错,彼此挪移转换,将本来表示甲感觉的词语移用来表示乙感觉,使意象更为活泼、新奇的一种修辞。

在通感中,颜色可以有温度,声音可以有形象,冷暖可以有重量……人的听觉、视觉、嗅觉、味觉、触觉等不同感觉沟通交错,一起来感受这个缤纷多彩的世界。

而用“通感”去描写美食时,比如写味觉,就可以用视觉思维去写。因为当字词的概念,能在头脑中产生清晰的视觉意象时,最容易让人产生深刻印象。

下面的标题,就是典型的用“视觉思维”来描写“味觉”的例子:

  • 《神奇的牛轧糖葱香米饼,一口咬下54层》——美食台
  • 《怎样一口吃掉9朵玫瑰和15朵茉莉?》——美食台

是不是感觉利用“通感”来写美食,文字立马就变得有趣和灵活起来!

2. 类比

“类比”的表现手法,是用熟知的事物“翻译”未知的事物,将抽象化为具象。

比如:形容荔枝的甜度时,可以说:比甘蔗还要甜2个度。这样的类比方式,可以让读者更好的体会美食的特点。使用“类比”时,需要找一个参照物,即利用对方已有的熟知的事物来解释或关联新事物,这样理解起来就会容易多了。

比如,很多人不知道“西柚”是怎样一种水果,这时,如果你是“卖西柚”的水果商,该如何描述呢?这时就可以用“类比”,文案如下:西柚大致上是一种小型的柚子,形似葡萄,皮如柑橘薄且软。这种描述就相当于捆绑了你的已知概念(柚子、葡萄、柑橘),唤起了人们头脑里柚子的形象,然后将柚子改造,似葡萄体积较小,皮像柑橘一样薄又软。利用类比,能让读者很快就了解美食的特点,评估出其价值。

3. 拟人

“食物”也像人一样有特点,这时,利用“拟人”的修辞手法,能让美食可爱很多。比如:形容“雪媚娘”人畜无害,白胖可爱可我也有一颗“炸裂的心啊!

再比如:形容红枣一方水土养一方人,平凡的出生,举一份顶天立地的豪气。披一身红装,容一身瑰宝,食之,暖胃养心,咬之,得一份顺心的酥脆。

看来,“食物”也像人一样,有灵魂,有骨气,有性格~

4. 比喻

在描写美食时使用“比喻句”,会令读者的感受更加直观。比如:

树上的苹果像灯笼似的又大又红妈妈做的红烧肉真好吃啊!你有没有闻到啊?那香气比桂花香飘十里还远呢!出游时带上这颗“水果糖”吧!

在使用比喻时,要注意本体和喻体应该是不一样的事物,并且两者之间应该有共同点。

综上,重点介绍了“通感、类比、拟人、对比”四种表现手法,此外还可以使用对比、排比等手法,手法多多益善,只要让人感受到“好吃”就是成功。

最后,敲小黑板:写美食时,若想让人“食欲大开”,可以从以下两个方面进行文案写作:

深入描写细节:

可以从“感官”与“场景”两个方面,深入去描绘食物的细节。

详细描述食物带给人的感官刺激:视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉详细描述场景,将读者带入到“享用美食”的氛围中:美食的吃法、搭配;什么时间吃最好;在哪里吃会更有氛围;甚至一道美食的食材选择和做法。

利用各种表现手法来描写美食:

使用“通感、类比、拟人、对比”四种表现手法,此外还可以使用对比、排比等修辞手法。以上写美食文案的技巧并不难,但是若要写的让人口水直流,食指大动,最最重要的办法,就是文案写作者本身就对美食充满了热爱,这种热爱是创作最大的源泉,就像下厨房的文案一样:唯有美食和爱,不可辜负。

 

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