从无人便利店到无人货架,新零售到底该怎么理解?又该如何玩?

零基础学产品,BAT产品总监带,2天线下集训+1年在线课程,全面掌握优秀产品经理必备技能。了解详情

“新零售”可谓是近一年来赤手火热的时髦概念,不断有新的玩法冒出来,也不断有新的玩家入局,同时接二连三的融资新闻也在不断刷新着人们的眼球,真是一片欢腾。其中无人便利店和开放货架则是十分引人注目的两个赛道,本文结合这两个业务类别,来谈一谈新零售到底该怎么理解又该如何玩?

无人便利店的本质是什么?

无人便利店,本质到底在讲些什么?详细论述之前,不妨先来回顾一下便利店交易模式的发展过程。早期小商店中的商品全部是放在柜台后面,营业员需要将顾客想买的商品取过来并进行收银;后面逐渐演化成了目前常见的便利店,顾客自己取货,拿到柜台统一收银;然后到了最近风口上的无人便利店,顾客除了自己取商品,收银环节也自助完成。如此从交易模式的角度来看,便利店就是不断向自助式购物的方向演进,顾客的自主性变得越来越高,也不再需要排长长的队了,购物体验也就变的越来越好。

自从去年亚马逊的Amazon Go面世以来,无人超市/便利店变成了人们热议的话题,在今年7月份的淘宝造物节上,阿里的无人超市TAO CAFF也漏出了水面。与此同时,缤果盒子、EasyGo 等众多新兴公司玩家也加入到了无人便利店这个处于风口的赛道。整个市场变得异常热闹。而无人便利店在我来看本质上其实分为两大类,前者称为“智能便利店”,其注重的是全新的更加友好的购物体验,比如亚马逊使用计算机视觉、深度学习以及传感器融合等技术,彻底跳过传统收银结帐的过程;后者则可以称为“封闭式货架”,其一般采用可移动的盒子形态来搭建,更注重的是无人值守以及可规模化复制的特点,收银一般采用RFID 技术,每件商品上面均贴有 RFID 标签,在特定区域被扫描识别出价格后,在通过微信/支付宝等方式付款即可。

该如何理解“智能便利店”

首先谈一下该怎么样理解“智能便利店”,可以看成是在传统便利店基础上叠加更多智能的玩法进去,使得购物体验更加完善。亚马逊的结账方式是一种智能形式,同时便利蜂在APP中提供的自助购物(扫码商品条码加入购物车,可在APP内自助结账,同时生成离店码)、店内点餐(在APP内选择商品完成支付后,现场叫号提醒取餐)、门店自提(提前下单预订商品,由店员给准备好,到店直接提货,秒速离店)等服务也是一种智能,这些玩法都是通过各种技术手段来丰富多样的购物形式,再使得便利店变得更加智能的同时,购物体验也更加完善。

在这种思路下,传统零售连锁便利店其实也可以不断往智能的方向上靠拢,比如罗森中国试点“无人收银”门店,顾客进入罗森,拿出手机,通过一款名为“火星兔子”的 app 即可完成自助结账,但与便利蜂这些出身就自带互联网基因的公司比起来,还是有非常大的差距的。

前面提到智能便利店强调是的更加智能化,站在另一个角度看,其重点并不在于是否有人值守。也正是因为人的存在,便利店除了购物之外还可以是一个综合的服务站点,包括商品相关的咨询服务,收发快递等增值服务,甚至还有一些个性化的服务,比如暂存钥匙等等,同时在商品品类的选择上也能更加灵活,便于拓展一些非标品的售卖。

为什么要称之为“封闭式货架”

为什么要称缤果盒子模式的无人便利店为“封闭式货架”,因为对于无人值守的缤果盒子,其主营业务基本上只能是标准商品的售卖,对于顾客来说,只是提供了商品货架这个单一的服务而已,缺少便利店所能提供非标品的售卖和个性化服务等,只不过是为了安全性和收银考虑,将货架包装在了一个封闭的盒子之内而已。所以将其理解为“货架”而不是“便利店”更加合适。

从这个角度出发,自动贩卖机其实也是一种“封闭式货架”,其不同之处只是在于人变为在封闭环境之外进行交易,而不是进入到封闭环境之内交易。

果小美为代表的“开放式货架”

最近一段时间,还有一个新的赛道成为人们热议的话题,那就是以“果小美”为代表的办公室无人货架,将放满商品的货架摆放在办公室内,用户可以自主选购。其选购模式大致分为两类,一种是用户通过直接扫描商品上的条码进行付款购买;另一种是扫描货架上的二维码,进入到线上虚拟货架选择商品购买付款,然后取走对应的实物。

办公室无人货架在本质上可以理解为是“开放式货架”,跟“封闭式货架”相比,用固定人群的办公环境替代了用于制造封闭式环境的设备,用软件化的收银方式替代了RFID 等硬件收银设备,所以其成本变得更低,同时其流动性和可拓展性也更加灵活。另外将商品直接放在了用户所处的办公室,进一步拉近了与用户空间和时间上的距离,也就更容易将用户的购物欲望转化成实际的消费行为。

另外,因为触手可及的特性,甚至能转换用户的购买需求,比如用户更想买的是奥利奥饼干,而办公室货架上只有康师傅饼干,用户很可能会为了节省时间和体力而改吃康师傅饼干,不再到楼下的便利店去买。人们的每次购物行为往往是有着多重因素的考量,商品以及价格是其中比较明显的两项,但是易获得性也是非常隐性的内在因素,当办公室货架在这方面的优势,在一定程度上也能弥补品牌少甚至价格贵等其它不利因素。

不同零售形态的差异点在哪里

“封闭式货架”和“开放式货架”有一个共同点,就是都强调无人值守,只是其所适用的外部环境不同而已。前者是货架自身封闭,故可以放到公共区域,其面对的是流动的用户群体;后者是货架自身开放,因此只能放到封闭的办公环境,其面对的是固定的消费人群。朱啸虎最近透露投资了一家新零售公司,将便利店开在了滴滴快车里,用户在打车的时候可以买饮料、零食、伞等商品。从上面分析的角度来看,其实业务类型也是“开放式货架”,只不过货架摆放的位置由封闭的办公室环境改到了封闭的快车内。抽象一点来看,只要有一个封闭式的环境和稳定的人流量,“开放式货架”都具有想象空间。

回过头来再看“智能便利店”,强调的则不是有人与否,而是变得更加的智能。有些智能服务是完全自助完成,比如Amazon Go的结账方式和便利蜂的自助购物;有些智能则是需要营业员辅助完成的,比如便利蜂的店内点餐和门店自提;另外还有些个性化的服务也必然是需要营业员的存在。

如何玩转新零售?

在某种程度上看,“智能便利店”、“封闭式货架”、“开放式货架”是一种相互竞争的新零售形态,因为对于用户的一次购物欲望来说,从开放式货架中买了包薯片后就不大会再到其它地方购买了。但从另一个角度分析,这三种形态也能组合成一个零售小生态,从商家角度看,“智能便利店”可以作为“封闭式货架”、“开放式货架”的前置仓库,营业员可以实时监控货架商品库存从而可以进行及时补货;从用户角度看,不同形态也可以满足不同场景下的需求,比如当办公室货架的商品种类或数量过少时,可以通过“智能便利店”的送货上门服务买到想要的商品。

当通过货架或智能便利店从线下获取到用户流量之后,线上也就有了更多的想象空间。可以将用户从即时性的消费转化到非即时性消费中,也可以通过线上来切入更多的商品品类。只要能够借助线下的优势,将消费场景顺利的衔接在一起,很容易拓宽业务边界。

随着新零售概念的不断深入,一定更有更多的零售形态产生,消费场景不断丰富,需求更好的被满足,站在消费者的角度看,也非常乐见其成。

 

本文由人人都是产品经理专栏作家 @刘鹏(微信公众号:pengideas ) 原创发布于人人都是产品经理 。未经许可,禁止转载。

欢迎打赏支持原创
4人打赏
评论
有话不说憋着难受