从“中百”的新零售布局,看传统零售如何打造「三公里生活圈服务」

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通过多渠道了解,作为国内中西部地区连锁规模最大、零售网点最多的中百集团来说,从2017年开始,是奠定新零售时代非常关键的转折年,并借助多点Dmall系统化的整合,加快中百集团转型发展新零售的步伐。从转型升级的战略效果,来看中国新零售发展应该如何布局,非常值得借鉴。

回过头看近几年,混改一直是地方国企的重要转型方向,从中百集团披露2015年度财报中显示,净利润(扣除非经常性损益)产生亏损,股市也应声大跌,股民表示对未来充满了担忧。

直到2016年3月,中百集团宣布引入零售老兵万明治,以及永辉等23人生鲜团队,市场随即又引发一波反弹向上的大行情。

从客观的角度来说,基金和股民对于市场化改革的迫切度,有着非常积极的期待。

但是,既要承受国企内部改革压力,又要干出业绩以面对资本市场,压力可谓不小。

在2015到2016年之间,从许多媒体报道中百的消息中,会看到1百多家门店关停的表象,引起令人担忧的情绪。

然而,事实上并非如此。

相比2016年中百集团的门店1026家,经过调整之后,盘整2017年全年度门店数量达1130家,结果竟然又多出104家。

所以,真实的情况是“不降反升”。

那么,媒体报道和实际经营,到底在哪里产生偏差?

对「业态结构」变化的了解。

根据中百集团的调整,可窥探出整个零售业态结构的转变,这是面对未来消费需求的变化,进行全面的战略调整、积极响应。

一起了解,中百集团在2016~2017年进行调整的业态结构:

1. 中百仓储超市,共有有174家

大卖场模式,新增2家,关闭63家。

其中30家,内部增设全球进口商品店中店,首创会员制仓储式+廉价直销模式,以及增设小百零食铺42家,增加购物体验区隔。

2. 与株式会社罗森公司签署合作推出的中百罗森,共有195家

便利店模式,无关闭家数,全新增加146家。

便利店是更接近社区化经营的业态,在产品规划也有许多惊喜的选择。

3. 新推出“邻里生鲜”,称为绿标店

300—500平米的社区型生鲜超市,店内生鲜经营面积达到50%以上,生鲜品种有600多种,其中蔬果就有150种以上,全部绿标店皆为新增,共67家。

邻里生鲜已成为武汉地区的生鲜样板店

明亮宽敞的购物空间,提升消费品质的感受

4. 改造中百便民超市,称为红标店

传统超市+简配生鲜模式,关闭53家,新增红标28家,调整40家。

除了新增生鲜品类,整体也更加简洁明亮

5、两家中百百货加大调整力度改变经营生态,增加体验型家具、家居馆,并且升级餐饮入驻的标准。

简单来说,其经营战略的调整,是先甩掉不良资产获得现金回笼,同时获得物业增值收益带来利润,并且大力度投入新零售业态发展。

针对较佳的地理区域进行内部经营方式的调整,并且大量新增社区型(红绿标生鲜超市、便利店)门店,以及数百家便利店。

也就是说,更密集的布局在1~3公里范围的生活圈服务。

同时也必须建立线上业务,中百仓储超市的丰富品类,与多点Dmall作为O2O先行试点,为的是提早布局全面覆盖。

查阅资料后发现,在刚刚结束的多点Dmall“401三周年庆”活动中,中百总体订单量相比往常增长213%,成交金额GMV接近1000万。

其中,线上O2O订单量达到8.7万单,增长接近19倍 。更值得关注的是,中百与多点Dmall是2017年11月初才建立合作,截止到目前,合作的时间还不到半年。

这现象很令人吃惊,为什么这些数字可以这么优秀?

在武汉走访五家中百仓储超市,进行调查之后,结果无一例外,在超市门口就能看到多点APP的海报,而在收银区域也都设置多点Dmall的自由购(自助结账)通道。

通道门口有多位服务人员积极的引导用户下载与使用操作

据了解,此次合作达成多点Dmall和中百集团业务互补和资源共享,实现在供应链、仓储物流、线上配送、会员服务和商品管理等全方面的整合。

也因为借助多点Dmall系统化的整合,加快中百转型发展1~3公里范围的生活圈服务的新零售业态。

新推出的邻里生鲜绿标店,在新张开业当天,单店销售就能达到15万,来客数1742笔,客单价提高至86.61元,生鲜类别销售占比达到了68.23%。

此后全年门店销售平均增幅180.70%,生鲜占比一直维持在50%以上,从各个角度来看,全部都在创新历史记录。

另外,两家新形态的中百百货重新开业后,销售同比增长23.82%;红标店平均销售提升27.4%,毛利额增长30.42%;南北干货及散装休闲食品的直采,毛利率达40%以上。

也就是说,经营结构的调整、场地面积的配置、创新改良的购物体验,精准打中了现代消费需求。

中百集团在一系列大投入转型升级之后,实际上是更加追求务实的成长。

根据2017年度财报显示,实现营业收入152.06亿元,同比下降1.04%,利润总额1.47亿元,同比增长128.78%,归属于母公司的净利润6764.62万元,同比增长946.18%。

这几年电商增量已经放缓,“O2O”、“新零售”等热词,让线下实体零售业态再造前所未有的价值。

中百显然不会坐以待毙,它的一系列创新举措也表明,这家区域龙头零售商还具有很强大的生命力。

而回看中百的新零售布局,这一步“三公里生活圈服务”的全面改造,与其说是消费升级的强烈需求,不如说是新零售转型势在必行。

#专栏作家#

谢客官,人人都是产品经理专栏作家。畅销书《新零售时代》作者,知乎专栏:新零售

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题图来自 Pexels,基于 CC0 协议

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