美团外卖“团购拼单”功能猜想

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美团早在2017年就上线了好友拼单的功能,解决类似上述需求,但是这个需求的一大前提也是局限就是:“好友”。也就是说即使同在一栋写字楼、同一层、甚至同家公司,如果不是好友或者不熟,都不会、不能使用这个功能。那能不能把好友拼团扩展一下,做成“团购拼单”的形式?

动机

疫情终于接近尾声了,身在重灾区武汉的我终于复工了!但是园区食堂没有对外吃饭,而是推出了套餐配送服务,即固定菜品盒饭前一天预定,隔天中午12点左右送到公司楼下。

这让我想起过年前的一次经历:

我在食堂吃早饭,听到园区食堂领导在食堂开早会工说1月营收都不够发工资的,希望员工提高做菜技术,提高服务质量,做好食堂清洁。但是这真的是收入下降的主要原因吗?显然不是销量下滑主要是外卖。

从用户分析为啥点外卖不去食堂呢?

  • 外卖选择多,食堂窗口基本保持不变,选择少
  • 年前很多项目结项目,想节约时间赶项目或者休息,不想浪费在去食堂路上&排队上
  • 即使没有配送费,食堂在价格上依然没有优势,且外卖有满减、会员红包等各种活动,喜欢优惠的用户会转向外卖
  • 冬天天气冷偶尔雨雪,出门不方便

综上,食堂销量下滑是意料之中的,但是完全是不是没有补救的方式呢?

针对以上几点,可能的不就方式:

(1)推出不同价位工作餐ABC,提前预定的方式订餐,中午12点左右送到各公司楼下

食堂优势:位置优势,配送距离小,节约人力成本;其次园区中午下班时间大多都是12点左右,配送时间集中,无需多次配送,又节约了成本。

(2)推出会员/多次点餐优惠活动,留住用户

美团和饿了么都有“再来一单”功能,说明有时候点外卖的用户习惯于吃某一家店的某些食物,对多样性的需求并不大,那么针对这种用户是不是可以通过价格的优势留住?

(3)定期更换窗口类型

这个可能想法很美好,实现比较难。

再延伸一下,食堂能做到这种“团购拼团”,如果外卖是从同一家店出发,要求同一时间(或者接近的时间)送到同一目的地,是不是也可以呢?

美团早在2017年就上线了好友拼单的功能,解决类似上述需求,但是这个需求的一大前提也是局限就是:“好友”。也就是说即使同在一栋写字楼、同一层、甚至同家公司,如果不是好友或者不熟,都不会、不能使用这个功能。那能不能把好友拼团扩展一下,做成“团购拼单”的形式?

用户场景

前面只是猜想,那么到底有没有使用场景呢?还是说好友拼团就能基本满足了用户的所有需求呢?

先来看看好友拼团的出发点和问题:

  • 一个人点单不够配送最低标准
  • 一平摊配送费,减少支出
  • 参与满减活动,减少支出

再来看看好友拼团的缺点和局限性:

  • (对发起人来说)如果人数多的时候,多次确认是不是所有人都点完了
  • 可能由于个别人的拖延导致整个截单时间拖延,造成送达时间晚
  • 非好友不可拼团

下面来看看“好友拼团”无法解决的用户场景:

  • 李蛋和思文在拿外卖的时候才发现他俩点的是同一家店的外卖,于是说哎呀早知道一起拼啊。但是虽然同公司但是不同部门也并不是微信好友,也不知道别人准备吃啥,无法拼单。
  • 发现楼下公司一群人点了奶茶,可恶,我们公司都是大老爷们没人跟我拼奶茶,我一个人又喝不了两杯,如果能跟她们一起拼就好了,反正都是送到一个地方。
  • 只想吃一个蛋黄酥但是不够配送费,想邀好友一起拼团,但是我发起还要负责收款看每个人是不是都点了,好麻烦,算了不吃了。
  • 会员红包用完了,没有优惠好贵,如果能大家一起点凑一波满减就好了,跟红包少的钱差不多,还只用出一份配送费,但是懒得懒得张罗,算了不吃了。
  • 看到X部门一起点餐,隔壁部门老王也想点,由于不熟,不好意思加入。

综上,“团购拼单”解决了“好友拼团”的几个痛点:

  • 无需“团队”负责人,无需张罗无需预付款
  • 认识不认识的非好友都可以找到自己的“团”

配送可行性

配送可行性就要看三点:配送时间和目的地是否集中?(ps:这里为啥不说商家是否集中呢?因为分不同的骑手去接单就好了ε=(´ο`*))))

外卖的用户最主要就是学生和上班族,送到的目的地主要为工作地点(写字楼、园区为主)、学校和家。家这种地方虽然目的地也集中(比如同一个小区),但是时间跨度比较大,而学校和写字楼/园区配送的时间更为集中。

不过这只是逻辑猜想,具体还需要数据来支撑,比如:

某园区送餐到达时间在12点±30分钟内的订单热力图

如果实际热力图和上图相似,则表示地点集中性是满足的,由于采集的是规定时间内的数据,所以也表示时间集中度是满足的。

某写字楼和某小区一天的订单数量折线图

如果真实情况和上图的趋势类似,则也可以证明时间集中性,由于数据是取的同一座楼,所以也证明了地点集中性。

综上,“团购”的配送上可行。

商业价值

因为这个牵扯到业务逻辑,那么这个功能在满足用户的同时,是否这个能够让商家、骑手或美团本身提高利益呢?

我们来做个假设,一份黄焖鸡标价20元成本5元,美团抽成30%为6元,配送费5元美团抽成1元,运费商家承担3块买家2块。

从图中可以看出:

  • 单次下单数量越多商家利润越大,买家平均支付金额最少,骑手和美团利润最小。
  • 多次同地点下单商家利润最少,买家平均支付金额最多,骑手和美团利润最大,但是单的量无法保证。
  • 团购拼单时,商家虽在商品上让利但是能少支付配送费,其整体支出减少收益变大,骑手配送费底价上升,而对于美团来说,占大头的商家抽成不变,骑手抽成微微减少。但是,如果这个活动能使得销量上升,就是双双赢,还环保(*^▽^*)。

那么这样做销量是否一定会上升呢?

首先,所谓销量上升,换句话说就是:本来不准备买的人,决定购买了。我们那再(假装)做个用户调查:

主要线路1:

调查中70%的人工作餐会点外卖,但是其中高达70%的人却不会经常使用可以平摊配送费甚至满减优惠的好友拼团功能?为什么呢有钱任性?是因为会员优惠力度更大。

然而,这些会员中有高达80%的人都是买的特惠红包,会员红包用完后有70%的人会不买加油包,而转战其他平台或者线下消费,主要原因是这些用户价格较为敏感,所以没有优惠会放弃购买。

那么如果在没有会员的情况下,还能跟会员一样,除了免配送费外还优惠一定金额,且还不用到处找跟你拼单的人,那这部分用户会不会留下来呢?

主要线路2:

在剩下30%不经常点外卖的人当中,60%的人还是会选择与外卖性质类似的食物,但是70%的人会犹豫整体价格高于线下而选择线下交易。那么如果团购能使得价位与线下差别不大,是否能将这些线下的用户引到线上来呢?

如果这两个的答案都是肯定的,那么这个功能是否就有做的价值了呢?

写在后面

由于美团背后的配送逻辑、商家满减商铺活动等的具体抽成情况等等都未可知,所以这里只是做了非常简单的猜想。

可能有地方只是我的一厢情愿,有可以交流下的人咩?

 

本文由 @韩大妹子 原创发布于人人都是产品经理。未经许可,禁止转载

题图来自Unsplash,基于CC0协议

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  1. 可不可以把凑单限制在一个时间段呢???在11:30-12:30用户可以使用凑单功能,且发起拼单后平台保留订单内容两分钟,如果拼单成功再支付费用,不成功则预付款原路退回。要是拼下午茶的话订单可以保留半小时,因为也不着急喝,订单保留的久一点,成功率会高一些。

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  2. 和个稀泥的话……
    拼团的外卖可以是限时限量活动的某几个套餐,这样也许可以:
    1. 限时限量刺激对优惠敏感的用户参加,降低退单率;
    2. 也算作一种商家活动,拼团失败由商家承担;
    3. 品类较少,不管有没有优惠都会买的用户不一定流失。

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  3. 同武汉,感兴趣望细聊,看我资料加我一下啦

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  4. 同武汉,感兴趣望细聊

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    1. momo838 微信~

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  5. 外卖市场被 美团和饿了么占据,个人感觉拼单这种模式是能够优化配送流程,压榨出一定的利润空间。但就是如楼下评论所述。 如果饿了么没做,那么美团也不用做。在垄断市场里面不用考虑优化供应链降低消费者所支付的成本以提高价格。而应该想办法提高每单的成交价格,以刚需胁迫消费者支付远超过商品自身价值的价格。

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    1. 嗯嗯,有道理~!

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    2. 上面说的你觉得可能出现吗?如果2个平台不做,这时候如果出来第三平台?你觉得用户的忠诚度高
      ?所以在任何互联网项目根本不存在真正的垄断,只有提高产品单行业深入需求挖掘性。而不是所为提高订单价格,订单价格高低根本不是你一个外卖平台该做的事情。你应该做的是如果获取更多C端用户,帮B商户带来更多用户。

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  6. 和pdd还是不一样的,
    1.拼多多依靠的是用户下单规模,形成一定的议价能力,使商品降价。
    2.本文主要解决的是,配送费凑不够、优惠凑不够的情况,需要人凑团。
    他更多的是凑,价格上主要被商家影响
    而拼多多是拼,价格上主要被用户规模影响

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    1. 这里再提个问题
      1.为什么美团仅做了“好友拼团”而不做“陌生人拼团”呢?真的只是没想到吗?

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  7. 这个好像我们能赚的是因为运费平摊和团购优惠造成购买的用户的钱,那么这么做也会造成 不管有没有这个团购优惠都会买的用户的利润流失,这样新产生的利润能否覆盖过旧有利润的流失呢?

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    1. 嗯嗯是的!还有会员量是不是也会减少? ➡

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  8. 用拼多多的思维做设想 可能会解决评论中的疑问😂

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    1. 嗯?拼多多的什么思维呀?求教👀

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  9. 我理解上述团购拼单的优势都是建立在拼单成功的基础上,缺少对拼单风险点的分析
    陌生人拼单对空间、时间条件都具有很高的要求。很核心的一点,拼单没有成功怎么办?
    1、订单关闭,款项原路退回?
    2、用户以非拼单价格购买?
    如果是1、太恶心,导致用户吃不上饭
    如果是2、相当于用户支出了拼单的[时间成本],却没有带来任何收益。用户是否有足够强的意愿,冒着可能拼单不成功享受不了优惠且就餐时间延长的风险去拼单,这个我持疑问态度

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    1. 确实!没有说拼单失败的情况。

      我的想法是降低拼单门槛:
      1. 从团购用户上:2人即可成团(运费和实际拼单人数挂钩,即使是2个人也有让利空间,但是需要合理计算各种费用比如运费,这个可能想得过于理想化了)
      2. 从商家上:商家轮流且每天只准5~10家做团购活动(缩小商家范围,增加聚集性,减少拼团失败风险,也让用户觉得某家店今天打折了机会难得去购买)

      关于你说的就餐时间的问题我是这样想的:

      你的说法是让用户去承担这个责任。如果让用户去承担风险的话:团购中比如中午预计送达时间根据该写字楼大部分用户规定送达时间为准(比如中午12点),提前比如1小时截单,如果没有拼成功提前1.5小时通知,依然有时间选购不会耽误用餐时间。但是需要再次选购,时间成本增加,很不爽,你说的有道理,确实很恶心 😀 所以这个错误让用户去承担是不合理的。

      所以让商户或者美团自己承担更合适一点:
      如果是商户的话,需要按照活动价格送出,可能需要商户自己根据以往数据去决定是否参加这个活动了?
      如果是美团承担的话,中间差价由美团自己补,就亏大发了……
      所以只是猜想哈哈~

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  10. 我觉得拼团可以分两类吧,一种是同一个配送地点,一种是不同的配送地点。但是商家可能没有那么多成本可以让了,除非是美团进行补贴,但是美团应该没必要这样吧,因为饿了么也没有做这个。如果做这个一定是有利益驱动的,要么是商家想做(大多数商家都不想做,因为美团大多数商家都是小型个人的加盟店形式),要么就是美团开始推广这个功能啥的。但是现在这个特殊情况下,我觉得好像可以试试 哈哈哈

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    1. 唔,我的想法是只做同地点同时段的拼团。比如5份一点点奶茶12点送到某写字楼。

      对于商家来说,这样做比5个人分别下单的情况卖家少分担了4次配送费,可以从中让利(当然如果配送费本身就很少,让的利也会少,但是对于单纯想拼单凑最低配送费的人有利)如果商家让利后收益依然大于单次买入,商家整体利润增加,可能会同意?

      对于外卖小哥来说,配送次数少了,但是团购情况如果每单配送费双倍的话,加上节约了时间成本,也是有利的.

      对于美团来说,如果买家买入价格降低使得销量上涨,从商家获得的提成总量增加,也可以赚更多。

      不过都是yy,没有具体得调查…需要真是数据支撑🤣

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  11. 不交流,只觉得太赞了

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