盲盒外卖可行吗?

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编辑导语:盲盒自兴起以来无疑赚足眼球,因为它不仅满足了消费者的好奇心,也给予了商家设计灵感,被多家商户应用于营销推广。那么,当盲盒置身于外卖场景中时,这一新奇形式又是否能奏效呢?本文作者便探讨了这一问题,让我们来看一下吧。

前几天在“人人都是产品经理”网站上看到了这么一个问题——上线盲盒外卖可行吗?

在2020年,随着泡泡玛特的上市,“盲盒”彻底在国内掀起风暴,“盲盒”这个概念也由最开始的玩具盒子衍生出了“宠物盲盒”等一系列产品。

盲盒到底是什么?简单通俗来说就是90后记忆中的吃方便面集卡玩法,只不过经过宣传与包装成为了潮流趋势。

外卖APP上线盲盒外卖到底可行吗?

在回答这个问题之前,首先个人认为,盲盒最大的吸引力在于你永远不知道这个盒子里是什么,永远充满期待;其次是用户点外卖面临的困境是不知道要吃什么。

从这两个方面来看,外卖盲盒是具有可行性的,不需要用户去做那么多的选择,同时会让用户增加期待感,让吃饭这件普通的事也变得更有趣。当然在不做选择和增加期待感的同时也会带来一定的弊端,但我们都知道利大于弊的情况下该如何选择。

再说个人观点,个人认为外卖盲盒是完全可行的,具体从以下几个方面分析:

  1. 盲盒与外卖的用户画像分析;
  2. 盲盒用户与外卖用户的需求是什么;
  3. 可行性分析(存在的问题及解决方案);
  4. 需求验证。

一、盲盒与外卖的用户画像分析

根据艾媒咨询的数据报告中我们可以看出盲盒用户的年龄分布在19-30岁之间,地区分布主要集中在一二线城市,职业主要以企业白领为主,在校学生也占据前四,收入分布超五成用户收入在5000-15000元之间,多为中等收入人群。

根据极光大数据的数据报告可以看出下沉外卖市场的用户,年龄分布在35岁以下的占据90%以上的比例,职业主要以自由职业、白领和学生为主,收入水平在5000以上的占50%。


由以上的用户画像我们虽然不能确定外卖用户和盲盒用户之间存在必然联系,但至少相似之处非常的多,证明有成为潜在客户的可能。

同时根据极光大数据对外卖用户的调研结果我们能够看出其兴趣爱好是较为追求流行时尚,盲盒作为新潮流,他们追随的可能性还是比较大的。

二、盲盒用户与外卖用户的需求是什么

1. 盲盒用户的需求:满足好奇心、满足成就感

盲盒用户的好奇心都是很强的,所有新奇的事物对他们来说都有着巨大的吸引力,正是这个原因导致了大批的盲盒用户“入坑”。而随着盲盒的更新迭代,用户的好奇心不断得到满足,同时也会对新的盲盒产品产生期待。

但是用户的好奇心终是有峰值的。

于是各盲盒厂商借各大IP生产成套的盲盒,集齐一整套虽然不会有“集齐七龙珠召唤神龙”那么神奇的变化,但是对于用户的成就感是有巨大满足的,尤其是开出发放数量较少的玩具。所以盲盒用户的根本需求就是满足自己的好奇心以及满足自己的成就感。

2. 外卖用户的需求:吃什么、好不好吃

困扰外卖用户的根本上只有两个问题,一是不知道吃什么,二是不知道好不好吃。

在我们日常点外卖过程中也会发现我们经常打开外卖APP后总是不断地刷新列表看今天要吃什么,然后翻看评价好不好。或者干脆不做选择,还是点之前吃过觉得味道还不错的商品。

在目前的外卖APP上其实并没有非常好的满足这两个需求。一方面是吃什么是很主观的想法,APP只能根据以往用户的吃饭习惯和喜好给予推荐,而不可能真正帮用户做出选择,选择权还是在用户手中。

另一方面好吃不好吃也只是某个用户的感觉,绝大部分人喜欢吃并不代表你一定会喜欢。所以评价只是用户下单前的依据,而非这个食物好不好吃的决定因素。

综上,其实我们可以看出盲盒用户与外卖用户的需求没有很强的一致性,然而这并非说明盲盒外卖不可行。

从外卖用户的视角来看,盲盒外卖的存在可以解决不知道吃什么的问题,不需要自己做选择,只需要选择可以接收价位的盲盒外卖即可。

而至于好不好吃的问题,主要还是在于个人口味,需要平台方根据用户的历史订单以及大数据技术对盲盒外卖种类进行一定程度的区分。

而从盲盒用户的角度来看,盲盒外卖是一种特殊盲盒,能够满足他们的好奇心。而如果平台再设置吃遍某一类盲盒后额外奖励,也可以满足盲盒用户的成就感。也就是说只要外卖平台采取一定运营策略,盲盒外卖仍然是具有可行性的。

三、可行性分析(存在的问题及解决方案)

由上文分析我们可以看出盲盒外卖是存在可行性的,也存在一定的问题,若能找到有效的解决方案则可进一步证实盲盒外卖可行。

1. 存在的问题

  1. 菜品质量问题。对于盲盒外卖用户肯定也会质疑商家会不会投机取巧,质量上不能达到正常标准。
  2. 菜品种类区分问题。众口难调,肯定会存在某些用户不能吃辣、不吃香菜等问题。
  3. 评价问题,盲盒外卖也需要进行评价,作为其他外卖用户的选购标准,但是究竟应该针对某次送的菜品评价还是针对整个盲盒外卖系列评价呢?
  4. 商家是否愿意参与。

2. 解决方案

1)为保证菜品的质量,肯定不能是商家自主选择做什么菜,那样肯定会有商家为节约成本导致菜的价值与盲盒外卖价值相差甚大。

只有平台介入,在每家店选择一样价值相当的菜品,组成一个盲盒外卖,这样就确定了某价格的盲盒内送的必须是某种菜品,即可以保证了盲盒外卖与实际收到的菜品的基本等价。

2)众口难调的问题一直存在,即使每人配备一名专门服务的厨师也不敢保证他做的菜都是符合自己口味的,点外卖更不可能完全解决这个问题。

只能说,在盲盒外卖分类时可以做出一定控制。

比如根据大数据算法得知某人喜欢吃鱼,便推送给其鱼类菜品相关的盲盒,而且需按照放辣椒、香菜等做限制条件供用户选择。

再比如需要推出“清真”菜品,供部分用户选择。

3)盲盒外卖作为新的尝试,是不应该影响店铺的正常评价体系的。

比如有人喜欢吃糖醋鱼,盲盒外卖中包括有清蒸鱼,那么用户给差评就一定要关联到清蒸鱼这个菜品吗?个人认为那就极其不合理,不仅没有达到通过盲盒提升商家下单量的目的还在一定程度上拉低店铺口碑,导致其获得的曝光更少。

所以盲盒外卖的评价体系应该是独立在店铺商品的体系之外的,用户只针对盲盒进行评价。有的菜品刚好非常符合用户口味则获好评,有的菜品刚好不是用户喜欢的则或差评,综合组成此类盲盒外卖的评分。

4)盲盒外卖也会讲究性价比,商家会不会参与其实不用过于担心。

一方面每个店铺本就会针对某商品搞活动,满减、优惠券等;另一方面现状是越是大商户得到的曝光越多,小商户得到的曝光没那么多。

如果平台推出盲盒外卖,由于菜品派送是随机的,小商户参与进去有利于提升下单量,大商户在“铁粉”老客户的基础上也增加了部分“尝鲜”的客户,对于效益增长都是有利的。

综上所述,目前盲盒外卖如果推出会面临一些问题,但是也有解决方案。在伊始可能算法推送没那么准确,但是可以进行小规模测试,当算法成熟之后再大范围推广,盲盒外卖是完全具备可行性的。

四、需求验证

以上的分析是针对方案的可行性,但是在做盲盒外卖之前,我们需要做合理的需求验证,验证是否用户真的需要通过盲盒外卖来解决不知道吃什么和好不好吃的问题。

很多情况下用户有需求,但并不一定需要通过程序来解决,比如我们不知道吃什么的情况下会与同事朋友相互交流,问询哪家店好吃,都有哪些菜等等。

一个是面对未知的新奇,一个是朋友的提议,究竟用户更乐于采用哪种解决方式也是因人而异。

所以在做盲盒外卖这个产品之前需要充分的进行市场调研,意向调研,确保项目上线后不会存在无人问津的地步。

以上来自新人小产品的不成熟想法,请各位大佬指点。

 

本文由 @吕延宏丶 原创发布于人人都是产品经理,未经许可,禁止转载。

题图来自Unsplash,基于 CC0 协议

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  1. 实在想不出吃啥的时候可以尝试一次,但是要是很难吃就再也不想尝试了。可能对食物的要求不是很局限的话可以尝试,当然盲盒其实和抽奖有点像,总要有几个大奖吸引人吧。

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  2. 根据用户数据的重叠来看,确实存在理论上的可行性,个人认为外卖盲盒在快餐品类上可以实施(进行细分的话就是炸鸡、炒饭、汉堡类)可以实施,因为标品同质化程度高、选择差异主要在口味上,放在正餐等即不现实。

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  3. 我觉得可行性还是有的,但是可发展性不高。

    1、众口难调,现在美食都是以诱人的图片或者视频作为曝光才有更高的浏览量和成交量。盲盒失去了这一个优势,紧靠好奇心理很难做大规模。也很难攻破大部分人的心理防线

    2、餐饮业注重口碑,一旦出现食物问题,将会面临巨大灾难,盲盒在这个方面需要投入的监管力度太大,引起不满和投诉的风险太高

    3、盲盒只是一个小众化营销方式

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  4. 把这个当成一个活动策划其实就能先避免很多问题了 只要说清楚规则就没那么多事情 真正落实后剩下的问题再解决

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  5. 如果不纳入评价体系,商家是不是就可以不负责任,反正总不会有差评

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    1. 可以评价盲盒呀,盲盒一定会有编号的,编号会在后台绑定生产的商家。
      商家累计的差评盲盒数量多了,平台可以介入。惩罚商家或者取消商家合作

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  6. 我感觉实现起来难度挺大的,如果是吃饭的话,众口难调。如果是在具象一些,先从甜品、饮品等试点会更好些

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  7. 标准化快餐相对来说可执行一些,中餐实现起来难度较大,小到葱姜蒜、香菜辅料,大到醋溜、红烧做法,爱吃甜的爱吃咸的,还是把主动权交给用户更不容易踩雷。比较和好不好吃比起来,能不能吃更重要一些。

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  8. 这篇文章让我想起了一道叫“随便”的菜。

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  9. 盲盒外卖可行性还是有的,并且我觉得不小;
    从用户的角度上来说,解决了用户不知道吃啥、价格美丽的问题;
    从商家的角度上来说,可以增加订单量,增加营收;
    从平台的角度上来说,可以促活拉新,带动新商家;
    谈一下具体方案:
    由外卖平台按商圈(辐射范围)来确定商家,每个商家可提供X个爆款菜品,菜品需要满足一定的要求,比如价格在XX-XXX区间,且平台订单量已经超过XXX(新商家除外),然后由平台进行统一进行,根据各个菜品的价格,确定盲盒价格,保证菜品价格至少是等于该价格的,可以存在超过盲盒价格的菜品,超出部分由平台和商家共同承担,承担商家可以是订单量最高或者盲盒概率最大亦或者菜品较低的商家,当然主力补贴还是平台。
    以上主流程,剩下的就是运营层面的迭代反哺了。

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  10. 我不吃醋、不吃带骨头和内脏的食物、每一餐必有香菜、不吃甜的和苦的的食物、不吃肥肉、不吃羊肉……你怎么给我做盲盒。。。我很好奇有多大比例的盲盒中的内容是我可以接受的。。。。

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  11. 这种不太适合平台去做,适合有想做盲盒外卖生意的商家去实现,作为一个品牌和一种新形势的餐饮店。盲盒之所以受广大年轻人的喜爱,1、你可以知道盲盒系列所有的娃样子(除隐藏款)。2、娃即使里面最不好看的娃都是会让年轻人觉得可爱的。所有根据这些点,如果是盲盒外卖商家来做,可以讲菜品组合成一个个套餐且起名(新奇有趣)、套餐包装有故事好看、套餐东西大家都能看到。这样大家才会因为想吃到自己心仪的套餐去下单、如果没买到就有可能会二次下单,可增加隐藏款套餐(内容需高过其他套餐)。

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  12. 食品的特殊性太强,从消费者下单的场景就非常难控制。下单这个时间段的心理问题(本来心情就不好天气又热,开出一份麻辣烫),生理问题(胃口不好不想过多的选择,结果开出个大肘子),所处环境问题(想赶紧吃完饭继续搬砖,结果开出一盒小龙虾)。就算同一品类例如披萨盲盒,我就吃不了榴莲,开出个榴莲披萨怎么吃?个人赶紧外卖盲盒很难成立。

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  13. 用户侧:盲盒抽取机制和评价体系
    外商侧:出餐机制和产品质量把控
    平台端:可以统一分销盲盒供应链(只是一种商业模式的遐想,其实我一直在想为什么饿了么没有推出自己的餐饮品牌,完全可以出一个类似全家/盒马/罗森那样的线上快销店,核心就是盒饭)

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  14. 这个实现难度太大了

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  15. 手工艺

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  16. 我直接一脚干爆

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  17. 外卖盲盒想法很有新意,但实际上可能漏洞百出。不从产品角度说,站在用户角度
    今天想吃什么是个很随机也主观的事情,算法就算能算出我们喜欢吃什么想吃什么了,但这样就没有盲盒的惊喜感。你要算法不太好,正好给我的是我不爱的,我心情得多糟糕。所以用户为什么要花钱搞这些花里胡哨,结果不可控,可能让自己很难受的事情呢。大多数会选择自己做主。

    不过可以考虑做外卖扭蛋,针对选择困难症人群,把各类美食分类,可以自己挑选几个类别放到扭蛋机,扭出来哪个点哪个,懒得自己做选择

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    1. 扭蛋机是个好想法,你不知道自己想要吃什么,但一定知道不想吃什么,不喜欢就多抽几次,当失去再抽一次的时候就证明那款食物至少在接受范围以内。但是用户是否有耐心一次次抽,如果多次抽不中自己可以接受的食物,是不是对这个功能就感到失望

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    2. 实际美团以前测试过一个类似的智能推荐功能,输入价格区间、是否需要主食、需要什么主食,然后会根据外卖平台中有的套餐进行推荐,不知道什么时候开始取消了这个功能。我个人认为盲盒外卖这个需求实际就是一个伪需求,无法覆盖到外卖群体,针对不知道吃什么的用户,实际需求可能千奇百怪;1、想吃的太多,什么都想吃一点;2、周边点的都吃过了,想吃点新奇的;3、预算价格不够,在此范围内没有想吃的等等;外卖盲盒无法满足用户的需求、无法保证用户的体验。

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    3. 确实受地域限制比较大

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  18. 可能会出现以下场景:
    “谁TM在办公室热shi啊?”
    “这是我今天抽中的盲盒…是榴莲披萨”。

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    1. 哈哈哈哈哈,老哥你要笑死我

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    2. 哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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    3. xswl

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    4. 笑喷出一口波霸

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    5. 服!

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  19. 外卖众口难调,用户的选择过多会更加盲目不知道今天吃什么。个人认为盲盒只适合平台做,不适合商户做。还是红包,优惠券等更切合用户,毕竟妈妈做的菜和爸爸做的菜味道都有很大的差别。如果做盲盒估计会造成不喜欢的食物就不吃 造成食物的浪费等问题。同时还要保证食物的安全性。核销等问题。

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    1. 是滴,只有平台推动,比如一种盲盒装几个商家同样类型和口味的爆款商品。商家自己做盲盒一是存在菜品单一问题,二是为了节省成本肯定会出现菜品价值低于盲盒价值的情况

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  20. 仅代表个人观点:盲盒外卖的商业模式行不通,赚一个噱头
    所有的商业模式和运营模式,都要回到一个根本点:用户需求
    点外卖的用户需求是什么?
    1.能吃
    2.吃饱
    3.好吃

    盲盒的优势并不在于:所谓的不确定性
    盲盒的优势在于:可能以小成本开出超出成本价值的收益,获得额外收获

    但是外卖盲盒这个产品,他的本质是满足人的第一生存需求
    当你在上班,点了个盲盒
    中午就餐时间,盲盒到了
    打开一看:果然是我不吃的东西(辣的、内脏、肥肉等等)
    中午就得饿着肚子了

    哪怕你重新下单,你依然得饿着肚子半小时到一小时
    你的午休时间就此废弃

    问题来了:你还想再点一次盲盒嘛

    补充:当然,可以通过各种限制条件去配置盲盒,比如我不吃什么,我洗好的风格有哪些,这又是另一个维度了

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    1. 1、盲盒外卖做类别区分很重要,你举得这个例子其实如果能够通过算法给用户精准的推荐适合的盲盒外卖类型,是可以最大限度减少这种情况的。
      2、小成本开出超出成本价值的收益,其实说白了就是赌博,赌自己能开出珍藏版。盲盒外卖说是盲盒,利用的是用户的好奇心,满足感是通过平台设置的吃遍某盲盒所有菜品得奖励来获得的。与传统意义的盲盒一定是有所区别的,暂称为“特色盲盒”(狗头)

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    2. 这个就涉及到一个取舍和平衡
      当用户的可设置条件越多,用户的期待就越少
      当用户的可设置条件越多,商家的操作空间就越少
      盲盒这个概率是个好东西,只是看是否所有场景都能适用
      这个仅仅是个人看法,期待讨论,哈哈哈

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    3. 没错没错,设置条件越多,期待越少,如何平衡是个很重要的问题。但是不太明白您说的商家的操作空间越少是什么意思,我的想法是平台设置盲盒,商家只需要选现有菜品参与到某个合适分类的盲盒中就可以了,相当于除店铺内下单外商家多了一条增长下单量的途径。感谢您的回复,越是激烈的讨论越能激发思考哈哈哈哈

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    4. 看到这一条必须点赞,个人认为:盲盒的优势在于创意、营销和生产力的有机结合。创意者、生产商、消费者,这三方从一开始对自己能提供的或者说能得到的东西就清清楚楚。盲盒只是字面意思,真正的本质驱动力是人类对于新奇事物的追求,以及获得后的短暂满足,这才是盲盒的本质卖点!如果粗暴地照搬盲盒的这种模式到外卖领域,而忽略种种现实客观因素,很可能事与愿违。

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    5. 是的,“盲”是指在某限定范围内随机,而不是真的一无所知就下单购买

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    6. 其实我们日常做产品,无非就是:
      这个功能的背后真实目的是什么
      满足什么样的业务场景下
      然后基于这些思考去做各种优化和排除困难

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    7. 是的,业务场景很重要。外卖平台推出盲盒,偶尔做做活动还可以尝试。但假如这是一家经过层层评选的优秀餐厅(参考米其林的评选标准),推出这样的餐食盲盒,我相信消费者会更有期待,各种层面上也更可行。另外,如果真的是要将盲盒与餐饮结合,为什么一定要在食品上做文章呢?类似方便面集卡的还有肯德基的套餐玩具,如果真的要让餐饮产品更有竞争力,这无疑是已被验证的风险更小的可行策略。

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    8. 商家可操作的区间我是这么理解的
      无论商家愿意去支持什么模型的外卖,根本目的是创收
      当用户可设置的条件越多,商家的成本费用越多
      这是一个互斥的方向
      用户希望的好吃,量多,高性价比
      这部分的权限,开放越多给用户
      商家的盈利范围就会越少

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    9. 比作者说得还好!

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    10. 你这一吹 我先飘三秒为敬

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  21. 集各商家的爆款和新品的盲盒外卖,还是蛮期待的

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    1. 哈哈哈,一起期待,看饿了么和美团会不会推出这种盲盒外卖

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