据南都湾财社，近日，绿茶餐厅、老娘舅、老鸭集等门店，被媒体曝光存在使用了预制菜，但不向消费者明示的情况。记者联系杭州的多家涉事门店，绿茶餐厅表示已下架门店预制菜菜品，老娘舅回应只有部分菜品使用预制菜，老鸭集则没有回应。餐饮企业是否有使用预制菜，如果使用预制菜是否会向消费者明示？广州酒家相关负责人回应称，广州酒家菜品都是新鲜现炒的，没有使用预制菜；广州市莲香楼有限公司负责人称，门店没有使用预制菜，所以没有做出相应明示；绿茶广州多家门店称，公司总部针对近日出台的预制菜相关的条例已经开展研究工作，如果未来使用预制菜，将会对顾客明示，并在菜单上注明。餐饮企业如果使用预制菜，是否必须要向消费者明示？3月21日晚，国家市场监管总局等联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。据“市说新语”官方公号，市场监管总局相关司局负责同志表示，推广餐饮环节使用预制菜明示，是保障消费者知情权和选择权，回应社会关切的重要举措。目前消费者普遍关注餐饮环节预制菜使用情况，期待餐饮商家公示预制菜使用情况。