互联网大厂为何都爱“送外卖”?

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编辑导语:随着外卖行业的不断发展壮大,点外卖已然成为很多人的用餐方式,互联网大厂纷纷涌入外卖赛道,开展外卖业务。本文作者分析了互联网大厂爱“送外卖”的原因,讲述了当下外卖行业的发展以及各大厂之间的竞争等,感兴趣的一起来看看吧。

巨头再次齐聚外卖赛道。

近日,网友刷抖音时发现,在部分餐饮店铺主页,出现了“团购配送”的新功能,点击进入并填写地址后,可以直接下单配送。抖音生活服务相关负责人回应称,平台尝试为部分需求迫切的商家开放团购商品的配送服务,目前该项目还在探索阶段。

除了抖音,京东也透露出消息,正在研究进军外卖的可能性。据媒体报道,京东将以京东到家App为服务载体,在郑州等市试点餐饮外卖业务,由子公司达达负责配送。

在各大领域的流量增长渐趋放缓的背景下,互联网巨头相互进攻对方的腹地早已见怪不怪,然而外卖行业发展到现在已经相对成熟,格局稳定,为什么如今突然都瞄准了外卖呢?

实际上,从阿里、百度到滴滴、顺丰、字节跳动、京东等等,细数BAT、 TMDJ,除了腾讯没有亲自下场,头部互联网公司不是曾经做外卖,就是正在做外卖,又或是在计划做外卖的路上。

一、互联网大厂,都爱搞外卖

艾媒咨询前段时间发布了一份《2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告》,数据显示,我国餐饮消费者每周外卖消费频次主要集中在5-8次和9-12次,占比分别为37.2%和25.1%。

衣食住行,餐饮消费频次最高,而移动互联网经济中,能达到如此高频次的赛道,恐怕也只有外卖。而更为关键的是,外卖是本地生活服务的核心入口,互联网大厂要想深挖本地生活服务市场,以高频的外卖带动其他低频的零售,可以说是目前较为可行的方法。而且从实际操作来看,进入这个赛道的门槛也并不算高。

因此,外卖行业其实一直不乏入局者,纵观整个移动互联网发展史,外卖堪称从未停歇的风口。

2015年10月,耗时5年有余、参战者超过5000家团购平台的“千团大战”告一段落,美团合并大众点评后,和被阿里收购的饿了么成为了最后的赢家,至于更早参战的百度外卖,终究没能逃离被收购的下场,收编于饿了么。当时,曾有人评价道,美团在这个市场再无对手,可六、七年来,大厂对外卖掀起的挑战层出不穷。

按照时间线来看,2018年4月,滴滴外卖正式于无锡首次上线,当天宣布达成33.4万单,与此同时,美团也在做打车业务,双方拉开战事;

随后是顺丰,2020年5月,顺丰同城悄悄上线“丰食”平台,外界普遍解读这是顺丰准备破圈做外卖的试探;

字节跳动也早对外卖跃跃欲试,去年被曝将建立“心动外卖”团队,如今“团购配送”的新功能,可以算是抖音正式进军外卖的信号;而京东去年10月推出了“小时购”,今年成立了同城餐饮业务部,很快要试点餐饮外卖业务。

除了互联网巨头,我们也可以发现,跨行业以及中小玩家也正在涌入外卖赛道。7月18日,北京市面向全市消费者发放餐饮消费券,名单中的使用渠道除了美团和饿了么,还有建行生活和麦尖外卖。银行开始布局本地生活的消费,已不是新鲜事。而麦尖外卖则是由资深餐饮人,嘉和一品的创始人刘京京开办的外卖平台。

网约车巨头、快递公司、短视频平台、电商平台…不同属性的巨头送外卖,模式、战略、配送、目标用户等等都有所不同。

如模式上,滴滴以滴滴出行APP为入口,在APP上增加了“外卖”功能,它并没有学习Uber收购外卖平台、把外卖业务独立来做,而是自行招募送餐队伍,试图以高昂的补贴打入美团外卖的核心城市;抖音则是通过组建团购业务,借助团购拓展送餐服务,它想要依赖短视频巨大的流量,培养用户边看视频、边下单的习惯。

至于顺丰和京东,顺丰的外卖业务已在顺丰内部推行,而京东则明确表示在研究阶段。

比较这几个进军外卖的巨头,可以发现他们做外卖的优劣其实都较为明显,滴滴和抖音拥有庞大的流量,可缺乏外卖最需要的配送队伍,京东和顺丰虽然具备足够的配送能力,但两者的消费场景都离外卖较远。而且一个共同点是,他们目前所拥有的餐饮商家资源很难和美团、饿了么相提并论。

当然,这并不意味着美团和饿了么就会安枕无忧,以外卖为核心的本地生活服务市场,竞争只会越发激烈。

二、充分竞争,谁笑到最后

大厂送外卖,虽然各有优势,可面临的困难不少。电商平台,或是短视频平台,无论是购物还是刷短视频,依然在摸索如何打通与餐饮场景的链接。否则可能造成平台空有流量,却无法转化为外卖用户。

这点阿里和百度实际上已经证实过了。

阿里早在移动互联网大潮来临前就孵化了口碑网,口碑网最初接入来自淘宝的流量,可仍未敌过后来冒出的大众点评和美团。O2O大战时,口碑网被重启,但大众点评和美团强强联合后,口碑网的存在感更弱了,阿里不得不出手收购饿了么,才获得一个入局本地生活服务的关键棋子。百度也是如此,起了个大早,赶了个晚集。

不过,也正是当年这种激烈的、白热化的竞争局势,快速推进外卖行业的产品和服务走向成熟,而如今抖音、京东来势汹汹,再次将外卖引入高度竞争的状态中,这对整个行业来讲可以说是一次值得期待的“好戏”。

这里的“好戏”不仅是指可能发生的外卖格局的变化,更重要的是这出“好戏”将通过外卖行业的充分竞争,给商家和消费者提供更多的选择,从而赋予他们更大的主动权,这有助于行业重新梳理平台、商家和消费者的关系,使之更趋于平衡。

其中商家受益最为直接和明显。抖音、京东开辟外卖入口,多元化的平台,不仅让商家有了更多的选择,也带来了新的营销玩法。近几年来,各类网红打卡地的出现,逐渐培养了消费者打卡的习惯,商家需要迎合年轻人的喜好,重视起内容营销。

而在商家最关注的费率上,也出现更好的变化,美团从去年率先开启费率透明化改革,外卖行业繁杂的佣金问题首次得到改善。费率改革后,美团外卖平台佣金为4-8%,而配送费根据距离和各种因素另算。改革带来的好处是,商家对成本信息有更清晰的认知,可以更自主的选择符合自身需求的配送方式。

越来越多的餐饮商户也因此加速了线上化和数字化进程。抖音对商户的培育从早期进入了中期,京东同样加紧了招揽各类商家的步伐。数据显示,截至3月底,抖音生活服务板块合作门店超过70万家,覆盖全国370个城市,而美团的活跃商家高达900万。

三、商家自救、巨头出手,外卖持续为餐饮“续命”

进入2022年,我国的餐饮行业可以说举步维艰,巨头关店、小店倒闭,大部分的商家经历着一轮又一轮的打击后疲态尽显。

阿里、京东、字节跳动等大厂,包括美团,在外卖及本地生活服务市场上频频布局,为这一赛道注入了活力,而对于越来越把外卖业务当成重点布局的餐饮行业来讲,更多巨头的进入,必将有利于商家的生存和餐饮的复苏。

在疫情影响下,线下生意有一定波动,而借助线上渠道,拉动当地的消费,成为更多城市的选择。像此次北京联合美团发放消费券,7月18日上午10点,北京餐饮消费券系列活动正式启动,美团外卖相关数据显示,外卖消费券上线一小时以来,茶饮、冷面等“夏日供给”订单量同比上周一增长超30%。

在餐饮行业整体低迷的大环境下,商家需要自救,而互联网大厂跨界外卖,不同主体的不同探索,势必也会加速中国餐饮行业的数字化进程。

当平台们开始互卷,不仅体现了对未来餐饮业得看好,于餐饮商户而言,无疑也是一个更为积极的复苏信号。

#专栏作家#

道总有理,微信公众号:道总有理,人人都是产品经理专栏作家。独立撰稿人,互联网与科技圈深度观察者。

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评论
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  1. 笑死我了,都爱送外卖,但不得不说,送外卖工资好像真的挺高的,而且时间也挺自由的。

    来自河南 回复
  2. 外卖市场是真的广阔,出差那阵子我就天天外卖,感慨中国外卖发展的真的很好

    来自云南 回复
  3. 挺好啊,我就希望大家都能搞起折些东西,这样我就能享受更好的服务

    来自云南 回复
  4. 因为现在点外卖的人太多了呀,外卖市场很好呢,大家都想加入

    来自浙江 回复
  5. 我怎么觉得小商家会很难过,各种平台费用都要增加

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  6. 外卖与我们现在的生活越来越不可分离,大厂也都想从其中获利

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  7. 现在行行竞争力都不少,只要一个行业比较赚钱,就会有很多人加入,所以要想在一个行业站稳,还是要增强自身的竞争力

    来自广东 回复
  8. 感觉这些大厂加入对于我们消费者来说也是一件好事,不然一家或者几家独大对消费者来说并不好

    来自广东 回复
  9. 现在的很多人都喜欢点外卖,比较方便,所分一杯羹大的,大家都想分一杯羹

    来自广东 回复
  10. 因为现在太多人爱点外卖了,这个行业有搞头啊

    来自广西 回复
  11. 但是有很多不做实体店的外卖店,安全卫生问题难有保障

    来自浙江 回复
  12. 我也觉得不同主体的不同探索,势必也会加速中国餐饮行业的数字化进程。

    来自江西 回复
  13. 感觉确实是很多平台都加入了外卖这个赛道,可能是觉得有前景吧。

    来自江西 回复
  14. 突然想起曾经的百度外卖

    来自广东 回复
  15. 滴滴和顺丰都做外卖了?这个赛道真是越来越多人加入了啊,不过这个购买场景真的要好好考虑一下,抖音还可以刷短视频看到,滴滴和顺丰要怎么搞?

    来自广东 回复
    1. 晚上用滴滴打车回家,顺便看下外卖,人和外卖一起到

      来自上海 回复