3天收入60亿,销量翻倍!泼天的富贵,轮到他们了

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今年冬天最火爆的旅游城市应该是哈尔滨,与哈尔滨相关话题在2024年开年就频上热搜。那让我们一起来看看哈尔滨在这种情况下的变化吧!

刚刚过去的2023年,网红城市轮流出圈。春天,淄博用烧烤迎接四面八方客,盛夏,贵州的村超BA带来了乡野狂欢。冬天,哈尔滨又成为了新晋顶流。在社交平台上,最近关于去哈尔滨赴一场冰雪之旅的攻略层出不穷,与哈尔滨相关话题在2024年开年就频上热搜。

网红城市能火出圈,偶然中有着必然。疫情结束人们外出需求爆棚,社交平台传播助燃大众热情。为了接住这“泼天的富贵”,城市各放大招:淄博为宠客开出了烧烤专列;哈尔滨为招待“南方小土豆”不仅将冻梨摆盘,还在索菲亚教堂上挂起了人造月亮,江边升起了热气球,花样宠客到连当地人都发出了“尔滨,你让我感到陌生”的感慨。

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人与城的双向奔赴,点燃了一座座城市的消费热情,掀起了互联网上一场场的流量盛宴。哈尔滨元旦假期3天时间,累计接待游客304.79万人次,旅游收入近60亿元,整座城市的吸金能力登上高峰;“进淄赶考”一路狂飙之时,“淄博烧烤”搜索量一度增长3000%,烧烤相关产品火爆出圈。

当凶猛的流量袭来,身处网红城市里的人们,生活和生意都发生了意想不到的变化。

在哈尔滨代购了十几年红肠的徐林,发现在众多排队人群里,出现了很多外地食客,家乡美食的名气更大了;做东北旅游保暖装备生意的刘鑫淼,在经历了两年的不温不火后,今年销售额翻倍增长;东北搓澡成了外地游客的打卡项目,在哈尔滨开了20年的搓澡巾工厂,转换思路,推出了面向“南方小土豆”的带有萌感的搓澡巾……

3天收入60亿,销量翻倍!泼天的富贵,轮到他们了

各行各业都整活不断,开启比拼服务大赛,用自己的方式维护着这泼天的富贵。

一、“创业以来挑战最大一年”

“长长的购买红肠的队伍里,多的时候,大约有三分之二是新手,都是外地游客”,徐林一眼就能认出,这些新人都是“南方小土豆”。他们大多穿着浅色的羽绒服,带着可爱的帽子,“主要是穿着的鞋不一样,不像当地人的这么厚实、暖和,有的冻得真够呛”。

东北天冷,人多的时候,排一次队买红肠得花两个小时。但为了买到哈尔滨红肠,几乎没有人“半途退出”。

看到天南海北的游客蜂拥而至,家乡的红肠人气高涨,徐林对今年的红肠代购生意,也有了更多信心。

徐林今年60多岁,是土生土长的哈尔滨人,家就住在“商委红肠”对面的小区里。年轻时,他当过工人,还在国外工作过,兜兜转转多年,最后回到了老家哈尔滨发展。十多年前,看到女儿开网店卖化妆品,他想着自己也能在网上卖点东西。

美食消费频次高,家门口的“商委红肠”名气大,而且这家店实行“前店后厂”经营模式,没有网店,每天限量供应,“只此一家别无分店”,于是,他决定在网上代购红肠。生意最火爆的时候,他一个月能卖出6000多斤红肠。买红肠的人太多,店家只得实行限购,求购红肠的人排着长队,忙的时候,他需要加价雇佣18个人专职排队,才能买到需要的红肠数量。

前几年,销量有所下滑。疫情结束后,各地陆续恢复活力,红肠食客遍布天南海北,求购订单又多了起来,徐林也判断生意将会有大起色。2023年中秋节前,他采购了20多万元的红肠,琢磨着节前应该能全部卖出去,或许还不够卖。

但现实低于预期,直到节日当天,他还有几万元的红肠没有卖出去,“这是以往从未出现过的情况”。

照这情形下去,他说2023年将是自己创业以来挑战最大的一年。

和他的情况类似,刘鑫淼也在期待着2024新年的来临,服装生意有个大突破。

刘鑫淼老家在河南,今年30多岁。2021年冬天,他到哈尔滨旅游,因为喜欢当地冰天雪地的景色和人们的热情,他留在哈尔滨创业,开网店销售滑雪服、保暖手套、雪地靴等,一个冬天下来,能卖出几百件产品。

当地房子租金不高,物价水平在自己能接受的范围内,生意能够维持生活,他就把生意继续做了下去。第二年的冬天,冰雪旅游旺季时,“很多人都阳了”,滑雪服等产品的销量虽然有所增长,但整体数据平平,这门生意做得不温不火。

2023年的冬天,他预计销量相对往年会有增长,增加了30%的新品。从前两个月的销售数据来看,销量有一定增长,但没有爆发式增长。不出意外的话,他将会迎来又一个相对平淡的一个冬天。

但到了12月下旬,情况发生了改变。

二、美食火出圈,保暖装备销量翻倍

12月18日,哈尔滨冰雪大世界游客爆满,有人排了好几个小时的队也没玩上滑梯。南方游客疯狂涌入,徐林说自己也是“头一次看到冰雪大世界这么火爆”的景象。

究竟是谁最早喊出“南方小土豆”这一称呼,无从考证。网上关于公主、王子请上车的视频比比皆是,带来了一场全民狂欢,也给城市带来了铺天盖地的流量。红专街早市上挤满了推着行李箱的外地人,洗浴中心大厅内也是满当当的行李箱,当地人也调侃着“家里来qiě(亲戚)了,铁锅炖大鹅不吃,锅包肉不抢,搓澡不能争”的视频,说“主打要让南方金豆子玩得开心”。

松花江边升起了热气球,索菲亚大教堂上有了锃明瓦亮的月亮,大街上还有逃学企鹅……哈尔滨的“讨好型市格”并不仅仅是表面的行为,更是热情待客之道。徐林说,“自己还头一次见到了加了糖的豆腐脑”!

这半个月,在网上,关于“尔滨,你让我感到陌生”的调侃,热度居高不下。

调侃归调侃,但是大家其实都理解“尔滨”。

哈尔滨是老牌重工业城市,当地年轻人多往外走。2021年,哈尔滨常住人口为988.5万,跌破千万大关。这个冬天,看到这么多年轻人涌入城市,家乡这么热闹,徐林说,当地人着实开心。

遇到南方来的游客咨询有啥好吃的,他能一口气推荐一大串名单:硬的红肠有嚼头,商委的丸子也好吃。有个饭店的风干香肠是最好吃的,喝着红酒,嚼上一小块正阳楼的干肠,那味道好极了。这里的豆腐干、豆腐卷、老鼎丰的糕点,华梅西餐厅的面包,都值得尝一尝。

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刘鑫淼对这座城市一直有好感,对于它火出圈,觉得是偶然之中有必然:“当地人本来就热情好客。”疫情结束后,旅游市场一片火热,冬天冰雪经济正当时。哈尔滨又是冰城,赶上了这个风口,被游客喜爱一点都不奇怪。据说,“当地已经做了一年的准备了”,2023年初开始,就在宣传红专街早市、万人雪地蹦迪、索菲亚教堂旅拍等网红打卡地。

哈尔滨火了,哈尔滨红肠也跟着再次火出圈。在当地品尝完红肠的游客,爱上这口味道,想给家乡的亲朋好友寄红肠,那些在外地暂时到不了哈尔滨的人,也跑到徐林的网店里求购红肠。这段时间,徐林一天要卖100多斤红肠,相对之前订单有了明显增长。

刘鑫淼的服装销量也增长了近两倍。他一边忙发货,好让已有出行计划的人,早点收到装备,一边忙着给即将去哈尔滨旅游的“南方小土豆”传授保暖秘籍,分享着打卡拍照要选颜色好看的款式……

生意之余,他们也会给买家推荐哈尔滨好玩的地方。刘鑫淼说,他已将热门景点都玩了一遍,跟着著名景点走准没错。徐林分享了自己喜欢的一些宝藏景点,有民俗博物馆,哈尔滨工程大学的雪雕比赛也值得看,“雪雕作品有艺术范儿,各国风格不同,别有一番风味”。

3天收入60亿,销量翻倍!泼天的富贵,轮到他们了

(图源小红书@展辰Shayne、爱旅行的草莓熊)

三、成为“尔滨”

网红城市年年有。有观察者分析,早一批的传统热门旅游城市,很多是依靠自然风光吸引大量游客;后来人文景观城市火起来,西安、长沙、重庆等通过短视频传播,吸引了大量打卡的人。

近年来,互联网放大了“一夜出圈”的力量,越来越多让人意想不到的城市成为网红,比如因为汉服、电商直播,山东曹县火爆全国;丁真带火了四川甘孜;跳水大爷让人关注到天津;烧烤让淄博出圈;如今的哈尔滨又成为炙手可热的旅游城市。

现象级网红城市不断涌现,网红城市和其他城市间的联动也成了网友津津乐道的话题。前段时间,广西给黑龙江送了200万元的砂糖橘,之后哈尔滨回赠了10万箱蔓越莓。这份回礼让不少网友破防了,就连很多当地人都不知道,“原来亚洲最大的蔓越莓生产地,竟然在黑龙江”。

全国网友掀起一场挖掘家乡那些鲜为人知的特产的行动,他们发现,全球超12%的鱼子酱产自四川,江西烤鳗鱼产品销量位居全国前列,安徽省六安市有全国最大的鹅肥肝生产基地,甘肃张掖竟然有盐碱水养殖的南美对虾……

随着这样的起底和城市联动的效应,不难预料,更多的“尔滨”正在路上。

但没有城市会一直是顶流。有人指出,“爆火之后,可能还是会回到常态”。

可即便是回到了常态,网红城市所带来的流量,也依然会提高人们对城市的关注度。就像淄博烧烤虽然降温,但当地人表示,“热度流失只是相比于前期的峰值。经过这一轮游客对淄博的关注,相比于往年同期,现在淄博的游客数量已经增加了很多”。

人们开心于一座城市的爆红,也希望它一路长红。身处哈尔滨流量中心的人们,用自己的方式维护着这泼天的富贵,他们抓住流量,也关心着“留”量。

除了红肠,徐林在网店里还上架了100多个产品。“北方人爱吃肉,得增加猪头肉、猪爪子;上海喜欢豆制品,店里就上架豆腐干、豆腐卷等,还有糕点、面包”,让喜欢哈尔滨美食的人,能一站式采购到心仪的美食。

每一批货,他都会给咨询的客户,认真介绍产品的干度硬度,相对之前有哪些变化。通过代购,他收获了一批铁粉。

刘鑫淼也表示看好哈尔滨。他计划等老家的事情忙完,就赶回哈尔滨拓展生意,在哈尔滨再设个仓库提高发货效率,把生意做得越来越红火。

冬天会过去,但明年还会再来。他们在哈尔滨的故事,依然会继续。

作者:姜雪芬,编辑:斯问

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