保险AI赛道正在经历从炫技到落地的关键转折。当客户不再关心模型参数，转而追问系统稳定性、可解释性与业务指标时，这场竞赛的规则已然改变。本文将深度剖析保险AI项目中的三大关键断点，并分享如何通过构建'可信链路'实现从实验室到生产环境的跨越。