生鲜加工排产中，最头疼的不是BOM或补货，而是工单派给谁。本文从凌晨4点的加工台场景出发，拆解了一套从技能筛选、时间窗口到策略排序的派工规则，用日志回溯替代“凭经验”的分配方式，为产品经理提供一套可落地的资源分配框架。