菜市场的烟火气背后，一场由AI主导的商业革命正悄然酝酿。巨头们用区块链定价、无人配送和智能监控重构生鲜零售，当算法开始决定土豆价格、无人货柜覆盖社区时，传统摊主面临的不只是竞争，更是商业逻辑的根本颠覆。本文揭开资本退场背后的AI暗战，解析生鲜赛道从烧钱补贴到技术碾压的范式转移。