AR点餐,是鸡肋还是潜力场景?

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AR技术一直在不断地发展和变化,并被应用到更多行业中,其中,餐饮行业就已经应用起了AR菜单,用户可以更加直观地观察菜品。那么,AR菜单的出现,是否可以为用户带来更好的点餐体验呢?一起来看看作者的分析和解读。

在过去的几年里,增强现实(AR)技术一直在快速发展,为各行各业带来了诸多创新。其中一个应用领域就是AR菜单。AR菜单是指使用增强现实技术来呈现餐厅菜单的一种方式,可以为顾客提供更加生动、直观的菜品展示和点餐体验。

随着AR技术的不断完善和商业化应用,AR菜单已经成为了餐饮行业的一个热门趋势,并受到了越来越多餐厅和消费者的青睐。

一、融资4200万卢比,AR菜单概念又起新风?

先来介绍一下最近有关“AR菜单”的几个新闻。近日美式连锁餐厅Denny’s宣布,它将面向其1600多家餐厅推出AR菜单服务。

简单来说,用户借助手机、平板电脑等设备扫描Denny’s线下餐厅的菜单,即可在设备上面展示餐品的3D模型、特价商品、食物配料等更多信息。相较于传统的2D图片,3D AR菜单在视觉呈现效果上更为拟真,能进一步刺激食客的食欲,起到促进消费的作用。

此外,AR菜单还提供了很多互动元素,食客可通过这些AR体验进一步了解Denny’s的发展历史以及餐厅文化。

其AR体验构建于8th Wall AR平台之上(去年Niantic已经完成对该平台的收购),用户无需下载APP,通过浏览器即可实现相应的体验。背后的AR技术提供商为The Glimpse Group子公司Qreal。

Denny’s首席执行官Kelli Valade曾在年终财务报告中提到,目前Denny’s的消费者当中千禧一代和Z世代占比达到了45%,AR菜单作为企业创新计划的一部分,这项前沿的技术有望能打动更多年轻的顾客群体。

除了Denny’s,专注于AR菜单业务的印度初创企业peartech也迎来了它的发展下一步。

peartech开发了一款AR点餐应用《peAR》,它类似于美团等扫码点餐APP,用户可通过《peAR》在手机上完成点餐服务。不过,它的创新之处在于,点餐的时候可以以AR的形式呈现食物的3D模型。

3月16日,peartech宣布获得4200万印度卢比(约350万元)A轮融资,本轮融资由1crowd和Chennai Angels领投,nflection Point Ventures (IPV) 跟投。

在线点餐结合AR展示,可以视作传统点餐的一次创新,它的出现,可以让食物的展示更为直观,有效避免了传统点餐可能面临的“图片与食物不符”的不良体验。此外,AR的拟真效果又会进一步促进销售增长。

《peAR》的客户之一TeaPea指出,AR菜单有利于让消费者在点餐前就能看到实物,这有利于餐厅进行追加销售。“他们中大多数人最终多点了一份甜点,因为他们通过AR菜单看到了它的存在。”引入AR菜单后,TeaPea的销售额增加了32%。

peartech透露,目前其合作餐厅数量达800多家,月处理订单数量超过了35000个,平台年化GTV超1.7亿卢比。

这并非peartech首轮融资,在2021年,该公司获得了2500万印度卢比(约216.93万元)Pre-A轮融资,当时该公司宣称已经有250家餐厅采用它们的AR技术方案。

二、从点餐到互动游戏,AR菜单的玩法解读

AR具有拟真、更加多元的真实空间信息呈现等优点,其内容生态方面已经经历了较长一段探索期。围绕AR,目前已经出现了AR家居、AR试穿、AR滤镜、AR游戏、AR社交等多种玩法。

今天谈到的AR菜单其实也并非什么新鲜概念,早在2017年苹果ARKit发布前后,各类AR菜单相关应用开始涌现,目前App Store “AR Menu”相关的应用数量高达数十款。

AR点餐,是鸡肋还是潜力场景?

图源:App Store

Snap于2021年发布了其首款AR眼镜Spectacles,在最初展示的内容开发者生态中,就出现了使用AR眼镜进行点餐的用例。

AR点餐,是鸡肋还是潜力场景?

图源:Snap

如果以内容呈现方式分类,AR菜单可以分为以下几种:

一、AR技术辅助传统的纸质菜单,手机扫描菜单时可以在侧面显示食物图片、评分、用餐评价等补充内容。整个体验看起来比较科幻,不过在手机等终端已经非常成熟的当下,这类2D信息借助AR呈现并没有太大的优势。

AR点餐,是鸡肋还是潜力场景?

图源:YouTube

二、扫描菜单食物呈现对应的3D动画模型,3D模型可以对食物作出360°全方位展示,并且卡通的形式看起来比较活泼。不过其缺点在于无法呈现食材更多的真实信息,并且需要对每个菜品进行传统建模处理,比较耗费精力。

AR点餐,是鸡肋还是潜力场景?

图源:YouTube

三、菜单以真实的3D扫描模型呈现,它的好处是能还原食物的摆盘、分量等真实信息,并且可以借由扫描仪等设备进行采集。不过这种呈现方式对画面细节要求较高,因为粗糙的内容非但无法唤起食客的食欲,反而有可能起到适得其反的效果。

AR点餐,是鸡肋还是潜力场景?

AR滤镜呈现3D食物,图源:Snapchat

除了前面所提到的内容呈现方式的多样性外,很多餐厅还结合使用AR相关技术为点餐环节带来了一系列创新玩法。如国外的AR初创企业HoloLamp曾开发了一款3D AR投影设备,它可以把3D菜单投射到桌面当中,此外,食客还可以通过用手直接触摸投影内容的方式对口味、食材进行个性化定制,并与餐厅虚拟IP形象进行互动。

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图源:HoloLamp

这款AR投影仪在CES2017期间做了展出,受到了不少人的关注。其创始人Alan Jay透露,该设备在工作时会跟踪用户脸部,以此获取用户的位置信息,投影画面为2D,但它可伴随着用户观察角度的变化而变化,如同在观察一个真实的3D物体。

此外,也有不少餐饮品牌试图借助AR来向消费者传递更加多元化的品牌信息以及品牌文化,如2017年网易味央携手外婆家打造了一个AR体验餐厅,客人等待上菜期间可以借助AR技术观察网易黑猪的3D生活场景,以凸显食材的健康原生态;必胜客曾推出一款限量版吃豆人AR披萨盒,玩家可在上面进行一场AR吃豆人游戏。

三、赛道竞争力不足,AR菜单爆发仍有待时日

《福布斯》杂志曾经指出,后疫情时代的餐饮行业,AR技术将驱动食物销售、顾客忠诚度和品牌创新,这对餐厅老板和顾客而言都将是革命性的。

餐饮结合AR,可为消费者在点餐时提供更为直观的菜单展示,此外,借助各类互动性的AR游戏以及AR滤镜体验,可以让用户进一步加深对餐厅的情感连接。不过,从目前来看,虽说AR菜单具有很多优点,并且也不乏相应的落地实践,但是它对于各类AR企业而言却是一个相对“鸡肋”的赛道。

归结起来,有以下几方面因素:首先消费级AR眼镜出货量偏少,根据陀螺研究院数据,去年AR硬件出货量为45.2万台,相比之下去年全球智能手机出货量为12.07亿台。智能手机设备为体验AR的主体,AR菜单充其量只能作为餐饮数字化升级的一个痒点创新,并不具备颠覆性体验效果。

AR点餐,是鸡肋还是潜力场景?

Snap AR滤镜,图源:VR陀螺

对于餐厅而言,引入AR体验,多半是基于营销侧考虑,目前仍缺乏足够的数据证明AR菜单与业绩增长两者的关联。此外,目前各类餐饮SaaS已经很成熟,上面可以提供手机点餐等服务。如果进一步引入AR点餐体验,里面无可避免会涉及到菜单的3D拍摄以及建模,它也是一项不容忽视的成本开支。

《peAR》联合创始人Parth Ashwin Vora透露,它会为入驻的餐厅进行部分菜品的免费3D照片拍摄服务,如果餐厅想要将整个菜单都转化为3D照片,那么需要按月收取5000卢比或者每年收取55000卢比的服务费。而一家美国的AR食品方案提供商Kabaq曾透露,他们每个月会向每家餐厅收取每月150-199美元的服务费。如果餐厅更进一步引入AR眼镜或者HoloLamp之类的AR投影设备用于辅助点餐,那么成本又会水涨船高。

对于AR方案提供商而言,AR菜单的核心壁垒在于拍摄以及建模环节,Kabaq联合创始人Alper Guler指出,AR菜单的创建需要使用摄影测量法,即从不同角度拍摄照片以完成3D建模。此外,完成建模后还需要控制模型的数据大小,以便它在手机上也能流畅运行。

不过,目前各类3D扫描仪以及3D创作工具如雨后春笋般涌现,内容制作门槛大大降低。如《RealityCapture》这款知名的摄影测量软件可将拍摄的照片组生成3D模型,上手简单,并且模型的纹理细节有着十分不错的表现。手机端,《Qlone》这款应用于去年新增了一个食物扫描功能,可根据窗格引导快速完成扫描建模工作。

AR点餐,是鸡肋还是潜力场景?

图源:Qlone

由于技术壁垒不够明显,使得很多初创企业不敢贸然进入。而对于一些巨头而言,它们也在为AR未来的爆发积攒着能量,如Kabaq早在2016年就已被Glimpse收购;而近日有消息传出去年第二季度Snap已经收购了3D扫描工作室Th3rd,该技术可以广泛用于AR试穿、尺码推荐等应用场景中,自然AR菜单也是可以技术复用的一个领域。

面对一众AR巨头以及传统餐饮SaaS企业,瞄准这一垂直赛道的初创企业似乎处于一个较为尴尬的位置。由于技术及资源壁垒并不够明显,它们可能会在AR大规模爆发前夕被巨头取代。

四、结语

总的来说,AR菜单是一项值得关注的技术创新,为餐饮行业带来了许多优势和机遇。

随着技术的发展迭代,不出意外AR菜单将成为所有餐厅的标配,结合AR眼镜等设备,将会衍生出更多有意思的玩法以及交互。当前各大企业以及餐饮行业对于AR的尝试,已经掀起了展望未来的冰山一角。

作者:VR陀螺 万里

来源公众号:VR陀螺(ID:vrtuoluo),XR行业垂直媒体,关注VR/AR的头部产业服务平台。

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