天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

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一碗平平无奇的天水麻辣烫,一时间成为了大家关注的焦点。在爆火之下,不少淘宝商家开始了复刻,但复刻成果如何?一起来看看本文分析吧。

天水麻辣烫火了之后,有网友本打算复制同款,结果做成了黑暗料理。

比如,特色食材手擀粉,被揉成了“奥利给”;灵魂油泼辣子,变成了火山爆发;决定口味的汤底,出现了酸涩怪味……本想一试身手的吃货,大多手上受累,口中遭罪,直呼“臣妾再也不敢了”。

做饭等于添乱的“手残党”们,为了成功吃到同款麻辣烫,有的选择去淘宝、京东购买料理包,主打方便款天水麻辣烫;还有人对自己放弃治疗,去美团上寻找当地同款美食。而一些相关行业商家,也围绕着天水麻辣烫,寻找自己的发财路线。

天水麻辣烫之所以爆火,似乎源于素人博主的视频,引来了网红、网友们的追随;同时天水当地对旅游的推动,以及麻辣烫本身的美味,可能同样功不可没。

是谁来自山川湖海,却囿于昼夜、厨房与爱。对于奔波劳碌的人们来说,一次天水行、一碗麻辣烫,也许就是对灵魂最好的慰藉。

一、自制天水麻辣烫

天水麻辣烫火了,不能去现场的小伙伴,隔着屏幕快馋哭了;同时,有些小机灵鬼选择自己动手,跟着网上的教程制作同款,打算足不出户享受美味。

不过,这些大聪明在制作过程中,很可能因为经验不足,被看似简单的麻辣烫,分分钟教做人,而他们的失败,往往发生在以下几步:

首先,作为天水麻辣烫的特色,手擀粉的制作过程,就劝退了不少网友。

在制作手擀粉时,边用开水烫土豆淀粉,边对其进行搅拌,等到土豆淀粉呈粘稠状,再加入干淀粉揉成面团。

但是,有网友没当过“和面精算师”,只能面多了加水,水多了加面,最后一整袋淀粉用完,面依然硬得像“奥利给”。

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

另一边,还有网友在揉面时,手被面给牢牢裹住,只能学着和珅大叫道:“我怎么就管不住这双手呢?”

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

对此,网友小娜告诉潘哥:“一开始就上手和面,又烫手又粘手不好和,找个趁手的家伙速度更快,比如厚点的一次性手套。”

如果揉面这步你侥幸成功,就需要将面团擀皮并切片,之后烧水煮粉等待食用了。

但是,有网友在煮粉过程中,发现自己做的粉就像渣男,遇热就会碎成两段;更有甚者,几乎煮出了一锅浆糊。

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

其次,作为天水麻辣烫的灵魂,做好油泼辣子也是门技术。

在辣椒粉里加十三香、五香粉、芝麻等,起锅烧油到七八成,关火晾上十几分钟,然后一边往辣子里倒油,一边搅拌成稠稠状即可。

可是,有些网友脾气急躁,在烧油时直接倒入辣子,油锅就会因此发怒沸腾,那场面宛如火山爆发。

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

同时,如果油温掌握不好,红色的油泼辣子可能会变糊变黑,让原本期待麻辣鲜香的嘴,瞬间布满了苦涩。

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

而在倒油过程中,切忌不要使用玻璃器皿,那样你除了“碎碎平安”外,可能什么也得不到。

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

最后,天水麻辣烫的汤底,同样是决定口味的关键。

先煮好一锅鸡汤备用,再向另一个锅中倒油,然后放入火锅底料、生姜、陈皮、八角等,均匀炒化后加入鸡汤,最后与油泼辣子混合。

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

不过,有网友却对此表示:“炒火锅底料时颜色就不太对,倒了鸡汤后味道更是一言难尽。”

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

还有网友表示:“我做的汤底泄汤了,感觉牛奶都煮出沫子了,最后的味道像涮火锅。”

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

二、麻辣烫怎么吃?

选择复刻同款麻辣烫的网友,很可能因为学艺不精,而在制作时露出痛苦面具;同时,还有网友效法预制菜制作方式,用料理包助力自己成功。

潘哥在淘宝上发现,商品天水麻辣烫料包,一度成为淘宝热搜冠军,热度达到669.8万,一周热度上升184%。

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

其中,相关商品销量最高的店铺,150克麻辣烫料包售价12.8元,200克的手擀粉售价9.8元,人菜瘾大的“手残党”,也能获得下厨的成就感。

另一边,也有人深知自己厨艺不精,没有蓝翔、新东方的技术加持,只能在所在城市的街巷寻觅,寻找天水麻辣烫同款。

潘哥在美团上发现,北京的连锁饭店燕兰楼·清真宴,甘肃天水麻辣烫单人餐售价45元,已有超过1000人标记想买。

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

在甘肃天水当地,因为大叔露出痛苦面具而走红的海英麻辣烫,已在美团上收到近300条评价,有网友表示:“网上都是煮菜大叔‘开心的笑容’,自己忍不住也想来看看。”

麻辣烫的火爆,给天水带来了泼天的富贵,还有网友从中嗅到商机,开始谋划发财大业。

比如,天水当地的一家理发店,被老板连夜改成了麻辣烫店,虽然老板表示品质不用担心,但仍有网友表示:“以前烫头,现在烫菜。”“可别在麻辣烫里吃到头发。”

另一边,还有网友将天水麻辣烫制作秘籍,作为引流手段放在网上,并表示:“9000元学来的,免费分享给大家。”

对此,潘哥有种武侠小说中,常年隐居世外的大侠,将武林绝学公之于众,不求名利、只为造福苍生的既视感。

三、人间烟火味

平平无奇的天水麻辣烫,怎么突然成了网路顶流,惹得万千游客为“辣”痴狂?潘哥发现,原因似乎有三点:

首先,是网络流量的推波助澜。

天水麻辣烫的爆火,似乎要归功于一位素人。2月18日,作为天水人的抖音博主“一杯梁白开”,发布了一条赞美甘肃麻辣烫的视频,至今已引来140万点赞。

天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理

之后,各路博主纷纷前往天水打卡,比如B站百大UP主盗月社食遇记,3月连发两条相关视频,播放量均超过百万。

同时,对于素人博主“一杯凉白开”的带货成功,有网友表示“甘肃省文旅局高低得给你个编制。”“代表羲皇大道给你磕一个。”

其次,是地方需要旅游来带动经济。

一直以来,旅游对地方经济的发展,都具有很大的拉动作用。比如,淄博在2023年全年,实现国内旅游收入约630亿元,同比增长68.42%;哈尔滨在2024年春节期间,接待游客1009.3万人次,实现旅游总收入164.2亿元。

如今,天水麻辣烫的成功,也促进了天水当地旅游。去哪儿数据显示:3月以来,入住天水酒店的预订量,同比去年增长了五成,订单均价177元,与去年同期持平。

最后,是天水麻辣烫本身味道好。

对于很多吃货来说,麻辣烫向来来者不拒;而天水麻辣烫的味道,更让他们在大块朵颐间,获得嘴巴和灵魂的双重满足。

对此,有网友表示:“手擀粉味道很绝,这种粉外面不好找到。”“与其他麻辣烫相比,天水麻辣烫的味道更加层次分明,口感也更加丰富。”

如今,天水麻辣烫的爆火,让各地网友纷纷“孔雀西北飞”,快要用自己的热情,融化了这座甘肃城市。

也许,那些不远万里奔赴天水的人,不仅仅是为了尝到饕餮盛宴,更是想通过一次美食之旅,去感受生活的热辣滚烫,以及温馨的人间烟火。

作者:潘哥;监制:大曼

来源公众号:智商税研究中心(ID:gh_c55b3561ece1),尘世套路深,我替你踩坑!

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