叮咚买菜上线“营养选择”标识,饮品成分风终究是吹到了电商

0 评论 267 浏览 1 收藏 10 分钟

最近,叮咚买菜正式上线了“营养选择”分级标识,成为首家落地该标识的自营即时电商。那么,“营养选择”分级标识,可以在何种程度帮助消费者选购产品?对于电商行业来说,又有何影响?

首个上线“营养选择”标识的自营即时电商出现了。

3月24日,在上海市卫生健康委员会指导下,上海疾控在官方公众号里宣布了该中心研制的饮料「营养选择」分级标识,在上海开始试行。据悉,该标识可综合反映饮料中含有糖、脂肪等成分情况。

随后,霸王茶姬、奈雪的茶、快乐柠檬、CHALI等新茶饮、饮料品牌官宣成为上海首批“营养选择”的标识试点。

打开新茶饮品牌点单小程序,选择相应饮品的杯型、温度、甜度之后,页面会出现ABCD四个等级之一。

以霸王茶姬为例,一杯大杯、标准冰、标准糖的醒时春山评级为B,而一杯中杯、标准冰、标准糖的醒时春山评级则为C。

壹览商业获悉,近日,叮咚买菜也正式上线了“营养选择”分级标识,成为首家落地该标识的自营即时电商。

有消费者发现,自己在叮咚买菜购买饮料时,看到很多饮品的左下角都多出了一个新颖的等级标识。壹览商业了解到,就在叮咚买菜APP的“酒水饮料”这一大类中,不少碳酸饮料、功能饮料、果汁、乳饮、茶饮等饮品,被清晰标注上了放大加粗后的“ABCD”字样。据悉,其首批标识了90个饮品商品,以帮助消费者按照自己对成分的需求来选购产品。

目前,此功能在叮咚买菜的APP与小程序试行上线,预计2-3周内可通过产品端的更新逐步覆盖所有用户。

随着叮咚买菜等企业的加入,意味着营养分级相关标准的应用场景正越来越多,也意味着消费者对于健康生活方式的价值主张,正在受到更多环节的重视。

那么,“营养选择”分级标识,可以在何种程度帮助消费者选购产品?对于电商行业来说,又有何影响?

一、营养分级:只是参考,不构成唯一标准

类似“营养选择”分级标识的举措,并不算新鲜。

在英国,实行“红绿灯”标签的形式来推行营养分级机制,将食物中营养素的含量来做成红绿灯的样式,用红色标识来提醒消费者注意需要控制摄入该产品;新加坡则做了饮料分级标签,根据饮料中的糖、脂肪含量将饮品分成ABCD四个等级。

目前,纳入上海第一批“营养选择”标识试点的主要为一些现制饮品企业。分级依据来源于饮品中的非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪以及非糖甜味剂的含量。

据科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,以上四个成分,都是市售饮料里较常见的成分,并且与健康联系紧密。其中,非乳源性糖为不是乳糖的糖,乳糖主要来源于牛奶,因此牛奶里的乳糖并不计算在内。非糖甜味剂指的是包括阿斯巴甜、安赛蜜在内的代糖。

一般来说,糖和饱和脂肪、反式脂肪少,不用甜味剂的饮品就可达到A级或B级的标准。与此同时,一款饮料的营养分级要看其短板,如果某一项指标仅符合C及标准,那么该款饮品的最终分级也为C级。

值得注意的是,该营养分级并不构成产品营养水平的唯一标准,营养分级也可能存在一些误判。

阮光峰举例解释道,“比如鲜榨果汁含糖量基本都在5%以上,那么鲜榨果汁会被列为C级或者D级,还有一些加了牛奶的咖啡或奶茶,因为牛奶里有饱和脂肪,就可能被评为B级或C级,但其实牛奶里面含有一些钙,喝了加了牛奶的咖啡或奶茶,其实有助于弥补钙的流失。

壹览商业认为,对于霸王茶姬这类主打“原野鲜奶茶”的新茶饮品牌来说,加入“营养选择”标识试点,一方面给予了消费者更直观的选购饮品参考,另一方面也再次强化了其健康新茶饮的品牌标签。

而对于叮咚买菜这样的自营即时电商,则需要考虑更多问题。

二、自营电商做“营养选择”标识

壹览商业了解到,“营养选择”标识,具体的评级标准不在企业手里。

以叮咚买菜为例,整体流程上,由上海市疾病预防控制中心发起并制定相应的评级规则,叮咚买菜提报相应商品清单与相应检测结果,由疾控中心进行商品的审核与评定,叮咚买菜品控部门进行相关指标的配合与支持。即所有评级的商品,都是经由疾控中心审核评定,叮咚买菜按照评定结果,在产品端进行展示。

和专门做现制饮品的新茶饮品牌不同,像叮咚买菜这样的自营电商加入“营养选择”标识试点,上线“营养选择”标识的产品必然来源于不同合作商,在提报商品清单的过程中或许存在更多考量。

例如,在评级角度得到C、D评级的合作商,出于评级对其销量影响的角度,或许会倾向于拒绝将其商品提报评级。因此,电商在推进项目的过程中针对这类产品是否提报审核,更需要双方达成一致。

壹览商业了解到,叮咚买菜目前未在合作商侧遇到太多阻力。近两年,叮咚买菜一直在供应商群体和消费者中倡导和实践更清洁、更具健康化趋势的商品开发理念,因此,叮咚买菜的合作对象大多都和叮咚有一致的开发价值观,让这一标识项目得以顺利推进。

那么,评级为D的产品,是否会被影响其销量?评级为A的产品,有是否会因此销量增长?

因为营养标识还处在上线初期,产品更新范围也还在继续推进,叮咚买菜暂时无法给出确切答案。不过根据其前期对该项目的评估,预计对品类整体的销量影响有限,并对A、B标识的饮料商品的销量增长比较有信心。

壹览商业注意到,在其酒水饮料大类上,包括农夫山泉东方树叶、三得利无糖乌龙茶在内的无糖茶类饮品均已上线评级为A的健康标识;而同是农夫山泉旗下的水溶C血橙味复合饮料、NFC橙汁等含糖浓缩果汁饮品,还并未上线健康标识。

由此推断,站在以农夫山泉为代表的企业角度看,营养标识的上线对其产品是把双刃剑。一方面,在营养标识评级标准上获得A的产品,一定程度上给消费者贴上了“健康饮品”的标签,销量也会因此增长。另一方面,部分浓缩果汁等含糖量较高的产品,因为得到的评级并不一定可观,目前仍对这一举措保持观望状态。

无论如何,后疫情时代,人们越来越重视健康,越来越多的消费者关注饮料产品成分的来源,寻求健康与口感并存的产品。基于这一趋势,无论是当下的叮咚买菜,还是未来陆续有可能上线营养分级标识的其他电商平台,在采购新产品的过程中,需要与供应商更多在此方面达成共识。

作者:李彦;编辑:木鱼

来源公众号:壹览商业(ID:yilanshangye),专业的消费领域服务平台。

本文由人人都是产品经理合作媒体 @壹览商业 授权发布,未经许可,禁止转载。

题图来自 Unsplash,基于 CC0 协议

该文观点仅代表作者本人,人人都是产品经理平台仅提供信息存储空间服务。

更多精彩内容,请关注人人都是产品经理微信公众号或下载App
评论
评论请登录
  1. 目前还没评论,等你发挥!