美团单均利润0.1元，淘宝闪购单均亏损1.8元，两个数字揭示了外卖生意的本质：规模可以用钱买来，但盈利模型只能靠时间与运营慢慢长成。一年鏖战，阿里烧出四分之三的美团体量，却仍未跑通UE。补贴退潮后，谁在裸泳？