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消费分化时代的中间死角：Seesaw 如何被挤出牌桌
Seesaw Coffee从精品咖啡的拓荒者到破产清算，13年的旅程揭示了一个残酷的商业现实：精品的稀缺性与融资驱动的规模化本质冲突。在这场价格战与中产消费坍塌的双重夹击下，30-40元的中间地带正在消失。本文深度剖析Seesaw如何从每家店都是'作品'的初心，一步步沦陷在资本扩张与定位模糊的困局中。
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