外卖补贴、卫星店、拼好饭、七鲜小厨轮番上阵，商家“不做等死、做了赔本”。平台用性价比卷流量，餐饮人靠打包降3毛、小红书卖萌求生。面对流量与利润两难，大连锁借规模抗卷，小门店控比求生，行业仍无标准答案。