AI产品的可靠性挑战正在颠覆传统产品思维。从得物团队的实战数据到Bloomberg Law的行业警示，本文深度剖析AI在执行规范时70%的失效率如何威胁业务闭环，并揭示从Prompt优化到工程兜底的认知跃迁——用确定性系统对抗概率性输出，才是AI产品经理真正的价值锚点。