新中式烘焙品牌泸溪河在行业遇冷期逆势斩获亿元融资，引入麦当劳系高管张越后剑指'百城万店'目标。这个拥有13年历史的品牌以桃酥起家，凭借供应链先发优势与差异化定位实现稳健扩张，但面对下沉市场本土品牌壁垒与品类认知局限，其万店野心仍需网红爆品与渠道创新破局。