目前伴随则人们生活节奏的加快，外卖已经逐渐成为年轻人主要的就餐手段。而外卖软件的出现将传统外卖“苦、脏、累”的形象转化为科技时髦的象征。

从资本运作来看，外卖O2O应该是继打车软件之后的第二个O2O风口。随着战场从校园到白领的专业，用户不仅仅满足于低价，有了更多对品质的诉求，主要集中在送餐速度、食品安全、服务质量等要素上，而这与外卖平台的供应链能力密不可分。

因此本报告讲从供应链角度切入，整体分析外卖市场规模、用户需求和目前外卖平台的运作模式，并以饿了么为案例代表，从覆盖、速度、安全、服务四个维度给出一些供应链相关的建议，最后以供应链出发猜想一下未来外卖平台的发展方向。

本文由饿了么产品经理 @张维佳 原创投稿，并经人人都是产品经理编辑。未经许可，禁止转载。