从产品角度分析霸王茶姬为什么会突然爆火?

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大家在选择奶茶口味上有什么要求吗?是淡一些还是要浓郁一些呢?或是其他要求?每个奶茶店都有它独特的味道,况且可供的选择很多。下面这篇文章是笔者整理分析关于霸王茶姬品牌的相关内容解析,大家一起往下了解了解吧!

大家身边有没有霸王茶姬的店铺,是不是不管是线上还是线下,想点一杯,发现至少需要等1到2个小时,并且夸张到必须闭店才能阻止用户购买,极其的火爆。

奶茶市场品牌众多,被视为最激烈的赛道之一,有喜茶、7分甜、乐乐茶、CoCo、奈雪的茶、古茗、茶百道、一点点、蜜雪冰城等一众品牌,霸王茶姬没有这些品牌经营时间长,门店也没有其他品牌多,怎么就一下从众多品牌中脱颖而出,并且每个店都如此的火爆呢?

今天就以产品角度分析一下霸王茶姬为什么会突然爆火?

一、产品背景

1. 产品背景

霸王茶姬,是一个新中式茶饮品牌,2017年,霸王茶姬诞生于世界茶叶故乡——云南。爆款产品【伯牙绝弦】平均每年卖出1000万+杯,5年时间,霸王茶姬走出云南,并陆续在全国各线城市落地,同时在马来西亚、泰国和新加坡等地开设门店,目前全球门店已突破1100+。

它的兴起与当前健康生活理念的普及密不可分,随着人们对健康饮食的重视,天然、低糖、低卡的饮品日益受众追捧。

2. 市场规模

2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元。随着新式茶饮消费场景更加多元化,品类不断创新拓宽,消费者对新式茶饮的热情持续上升,预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。

新式茶饮消费者粘性较高、购买较为频繁,每周购买的占比达89.0%;多数消费者花费区间在11-20元,占比达39.9%。

2023年有24.6%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高,消费者的需求将持续上涨。

二、产品概述

  • 产品名称:霸王茶姬
  • 产品定位:东方新茶铺,新中国国风茶饮
  • 产品使命:以东方茶,会世界友,让更多人爱上中国茶
  • 产品slogan:原叶鲜奶茶,喝出真茶味
  • 产品理念:坚信年轻人喝茶,茶才会有未来,坚守把茶做到骨子里的信念。
  • 目标用户:18~30岁年轻消费者,女性比较较高。
  • 产品简介:新中式国风茶饮品牌,2017年,诞生于世界茶叶故乡云南。以原叶鲜奶茶为主打,将东方文化与茶事传承、创新结合一体,打造东方新茶铺。
  • 产品故事:品牌名来自中国史诗故事《霸王别姬》,西楚霸王项羽对江东子弟的义气体现中国人骨子里的骄傲与坚持, 也是「霸王茶姬」对中国茶文化的执念所在。戏出东方,过硬功底,唱一出好戏。

三、用户画像

1. 生理特征

霸王茶姬的用户群体以男女比例差不多,女性稍微比男性高7.48%,女性占比57.38%,男性占42.62%。

年龄方面,主要年轻人为主,20~39岁的用户占比高达74.57%,这部分人群注重生活品质,追求健康。

2. 社会特征

地域分布方面,集中在上海、北京、成都、深圳、杭州等经济发达的一线城市,大家对新鲜事物的接受程度较高。

3. 用户需求

年轻人对奶茶的需求受到多种因素的影响,包括文化、生活方式、社交因素和口味偏好等,主要有以下需求:

  • 口味多样性;满足了年轻人对新奇、创新口味的追求。
  • 社交体验;奶茶店通常是年轻人聚会和社交的场所。提供舒适的环境、独特的店面设计以及与朋友一起品尝美味奶茶的体验,使奶茶成为社交活动中的一部分。
  • 便捷性;快节奏的生活使得年轻人更加注重食品和饮料的便捷性。奶茶方便携带,符合年轻人的快捷生活方式。
  • 健康和营养:一部分年轻人关注自己的健康,因此对奶茶的营养价值可能有一定的关注。一些奶茶品牌推出了低糖、低卡路里、无乳制品等更健康的选项,以满足健康意识较强的年轻人需求。

四、用户体验

1. 味道

味道上面,各个奶茶品牌都基本都品尝过,说实话,霸王茶姬基本每周出去吃饭都会去点,喝完之后,我没有点过其他品牌的奶茶了。

味道就如宣传的那样,茶味道突出一点,然后配合着淡淡的奶味,不会很甜,整体味道偏淡,突出茶的体验感,如果吃饭吃的是比较油腻的食物,这个会非常解腻。

为了让全国的味道不会因为调至师傅水平高低导致味道有所变化,保持味道的一致性,而且也为了提供出品速度,霸王茶姬研制全自动机器,门店的所有奶茶,都不用再用人工调制,只需要员工往机器里面添加相关辅料即可。

2. 价格

价格上面,我打开美团,搜索一下附近的品牌奶茶店,对比了一下奶茶价格,都拿店里面销量第一的奶茶作对比,我们会发现,霸王茶姬的价格属于中等价格,在15元区间,避开了高端奈雪的茶,低端的蜜雪冰城,而选择中端价格带,机会最大。

备注:以上价格都是美团价格,线下实际购买价格要比以上价格高!

3. 门店装修和包装

标准门店风格以木质构店、篆书饰墙的禅意中国风格为主,戏曲脸谱、木质空间、篆书手写体、茶马地图等设计元素,借势国潮,传递中国文化。

门店的座椅布置,像年轻人喜欢的围炉煮茶一样,可以自由的交流、娱乐。

每个城市的店面都会结合当地的特色,进行独特的装修和设计,只要进入店铺,购买奶茶的人,都会情不自禁的打卡分享。

4. 服务

随着网红经济的火爆,排队似乎成为了检验一个品牌成功与否的最直观标准。

为了营造门店火爆现象,有条件的品牌们使劲让消费者排队,没条件也创造条件让消费者排队。久而久之,排队营销成为了不少品牌门店开业的常规操作。

小程序点单,不排队,点完单会显示前面还有多少单,需要等待多久时间,因为引入自动化设备,大概每10s一杯,极大的增加了出单效率。

同时也关注到了取单效率,为了避免饮品制作区处取单排队拥挤,霸王茶姬在饮品制作区和客座区中间又单独设置了打包区,用于打包已经制作好的饮品。在这一区域会有2至4名店员负责打包等工作。

而且霸王茶姬在门店侧面还设置了外卖取单口,为了方便外卖员快速取餐,霸王茶姬还特意用指示牌区分了美团和饿了么的订单位置。

五、营销策略

霸王茶姬之所有能快速出圈,除了自身的品质和口感之外,营销策略占很大一部分原因,说实话,看了霸王茶姬的营销策略确实挺有意思。

1. 投票下架产品

在2022年年末,霸王茶姬选出,青沫观音、白雾红尘、贵馥兰香、青青糯山四款产品,让粉丝投票,获得投票较少的产品,将被下架。

一个奶茶品牌搞起了饭圈的那一套,绝,实在是绝!

霸王茶姬针对此活动是这样说的:想把原叶奶茶的品类控制在10款以内,让茶友们点单少一些纠结,更多也是想把位置预留给后续更好的产品(茶底太多,泡不过来,影响购买体验)。

“茶友不喜”排在“销量垫底”成为第一个下架理由,霸王茶姬此举在于淘汰销量一般,但口碑不一,有争议度的产品,更进一步加深品牌的美誉度。

2. 产品身份证

会显示每个奶茶的籍贯、出生地、产品描述、主要成分、热量值,还会将产品热量表和营养成分表详细的打出来。

让那些健身需要严格控制热量输入的人来说,非常友好,也能侧面证明奶茶的成分健康,也更加加深了品牌形象。

3. 外卖一分钟免单活动

将于11月23日13:07开启“外卖一分钟免单活动”,小程序免单6万单,美团外卖、饿了么各免单2万单,总计免掉10万单。

这10万的免单活动,直接造成了霸王茶姬小程序拥堵,后续为表示歉意,消费者在今日13:07后正常提交订单并支付成功,前60000份订单均可获得免单机会。

极大的调动了用户的购买欲,引发大家的热议讨论,扩大了品牌宣传力度。

4. 真“数字”化营销

霸王茶姬真的很喜欢用数字做营销,无论从公众号还是宣传海报,都会以数据说话,让大家的认知和了解程度都具象化,把数据化营销用到了极致!!

想到数字化,我的脑中突然冒出了香飘飘奶茶一年卖出三亿多杯,能环绕地球一圈,连续七年,全国销量领先。

哈哈,这足以体现数字化营销的效果和魅力了。

5. 品牌联名

跨界联名是各大品牌经常做的营销策略,能做到1+1>2的效果,可以帮助品牌吸引对方品牌的受众,扩大双方的目标市场。

这种合作可以将各自品牌的优势有效结合,达到更广泛的覆盖。

  • 霸王茶姬×迪士尼:川剧变脸袋泡茶礼盒
  • 霸王茶姬×三星堆乐队:虎年有戏主题TVC
  • 霸王茶姬×盗墓笔记:共赴十年之约
  • 霸王茶姬×KEEP:低负担挑战赛活动
  • 霸王茶姬×非遗瓦猫:征集灵魂画手

5. 蹭热度

今年3月份,借势芭比粉全民热度,霸王别姬发起了芭比粉营销活动,为此对应做了一系列营销活动。

  • 上新樱花系列,将「樱花粉」作为视觉色彩
  • 更换品牌Logo,为高饱和度的芭比粉
  • 发起微博话题#霸王茶姬粉了#,社交媒体破圈
  • 在成都开设线下快闪店、「樱花乌龙」周边

六、最后

任何一个领域的产品,要想受用户喜爱,并且能持续存在,缺不了以下几点:

  • 扎实的产品品质,只要坚持品质,才能长久。
  • 定位准,要了解自己服务的用户,他们的性格特点和喜好。
  • 有自身独有的产品特色,要能在同质化严重的市场脱颖而出。
  • 给客户带来价值,不管是身心感受还是情绪价值。

大家觉得霸王茶姬味道怎么样?喜欢喝吗?欢迎大家留言讨论!!

专栏作家

晨阳产品笔记,公众号:晨阳产品笔记,人人都是产品经理专栏作家。从小厂研发到阿里系高级产品经理,主要从事G端物联网行业的产品设计。

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评论
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  1. 喝过几次,挺好喝的

    来自广东 回复
  2. 喝过一次,一晚上都睡不着

    来自广东 回复
  3. 霸王茶姬的营销太牛了,出门必喝了已经是,但是克隆羊最多只能活六年,不知道一个集“借鉴”于一身的品牌能不能一路长红。

    来自广东 回复
  4. 最大的成功是在于不要脸,敢于打擦边球,仿古风茶名字,仿星巴克头像,仿DIOR、GUCCI包装…… 至贱则无敌,挺好的,也是一个案例,都别费力气去原创了

    来自北京 回复
  5. 不好意思,数据错误!!!!霸王茶姬的用户群体以女性比男性要高一些,女性稍微比男性高14.76%。

    来自上海 回复
    1. enen

      来自广东 回复
  6. 划重点:霸王茶姬的用户群体以男女比例差不多,女性稍微比男性高7.48%,女性占比57.38%,男性占42.62%。
    57.38%-42.62% = 7.48%?

    来自云南 回复
    1. 感谢指正,低级错误~~

      来自上海 回复