如何用产品思维摆地摊月入三万?

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互联网冲浪这么久,如何运用产品思维摆地摊呢?本文将从PM作业视角暴力拆解这一命题,为广大即将成为地摊从业者的程序员、自媒体、设计、公关提供一些思路。

01 摆摊儿前:拆解目标,设计一个盈利模型

首先设定一个目标:通过摆地摊月入三万。

接着我们要逐步拆解这个目标:卖什么?在哪卖?净利还是毛利?卖啥能挣这么多钱?

卖什么可以取决于在哪卖,在哪卖也可以取决于卖什么。如果我想在小区门口卖,那我卖水果很合适。如果我决定我要卖手工女孩饰品,那么去女孩爱逛的夜市就比较容易。

如何用产品思维摆地摊月入三万?

在这个环节我们可以找找自身的优势,比如我是小区保安,整个小区我都熟,那我就可以根据客户去找产品,卖给这群人他们想要的东西。或者我进袜子的渠道比别人都便宜,我有价格优势,那我就可以拿着产品去找客户。

另外我的目标是净利三万,所以我得卖毛利率高和复购率高的东西。

我决定把摆地摊儿的选品定成凉粉,因为这个东西制作简单,用开水冲一冲晾凉就好了,不用添置大件装备,还有成本很低,一袋凉粉能冲一大桶,最近夏天也很适合吃点甜的。

如何用产品思维摆地摊月入三万?

定好了选品,接下来我要为它找到我的目标客户,从而选出最适合摆摊儿的地点。凉粉的口感是冰凉爽滑甜,女生和小孩会比较爱吃,但考虑到小孩家长更多地会担心食品安全问题,未必愿意喂食小孩来路可疑的食品,我决定将年轻女性作为我的目标客群。

年轻女性又包括学生和上班族,为了使收益最大化,我打算一天去两个地方出摊,狙击我的目标客群。

在北京摆摊儿地图手册里搜罗了一圈,我发现两个很适合我出摊儿的地方,一是中传门口,二是四惠地铁出站口。

中传有13000多的在校生,男女比例长期1:2,白天可以在中传门口蹲点。到了社畜下班时间,就杀到出站人流量巨大四惠地铁站接着吆喝。而且这两个地方离得很近,一脚油就到了。在休息日我打算去朝阳公园蹲守一整天,做做逛公园小情侣的生意。

定好了选品和出摊地点以后,我们可以做一个简单的SWOT分析,看看我们还有什么要解决的问题。

如何用产品思维摆地摊月入三万?

经过整合分析,我们可以得到一个发展方向:努力卖凉粉,把用户拉进群做后续运营。

同时找到一个痛点:我们很容易被替代,因此我们需要建立一些品牌形象,让用户记住我们的凉粉,忘记其他摊儿的刨冰。

如何用产品思维摆地摊月入三万?

结合以上,我为我的产品找到了一个卖点:妈妈手工熬的凉粉,全城仅此1家,这显然是两句废话,谁会钱烧得慌买机器做呢?谁会来加盟我的小破摊儿呢?但是我们仍旧需要它。接着要为产品制作配套品牌调性,为了不让大家认为我们是个小脏摊儿,我想让桌子、杯子、招牌都看起来简洁一点。

拉用户进微信群会让可操作空间变大,比如通知大家出摊儿时间、提供团单外卖服务、举办吃凉粉大赛、抽抽奖搞点用户运营,这里就先不做赘述。

接着我们来定产品单价。

如何用产品思维摆地摊月入三万?

已知要达成3万的利润,也就是每天我要净赚1000元。淘宝上10斤凉粉原料售价120元,10斤凉粉原料可以制作出250斤凉粉,每份300克,可以卖416份,每份成本为0.28元,加上水费,一次性餐具费用,每份成本可以控制在0.8元。

定价上我要参考代替产品价格和互补产品价格,我卖的是一种冰冰凉凉的夏日甜品,那么和我相似定位的有酸梅汤、绿豆汤、蜂蜜柠檬茶等,超市里一瓶九龙斋的酸梅汤售价6元,蜜雪冰城里一杯饮品均价5元,煎饼摊儿上卖的烤冷面通常8-12元。

我们的定价肯定不能和煎饼果子一样,因为煎饼果子顶饱,糖水只是解渴,可以和市面上平价饮品定价差不多,也就是5-6元一份,是较为合理的定价。

因此我决定在学校门口卖5元一份,在地铁口卖6元一份,朝阳公园卖6元一份,十元两份,使我获得更高的收益。

我们可以得知,卖一份凉粉的净收入是4-5元,我每天卖200-250份,就可以完成这个kpi。我的生意等于流量✖转化率,假设每25个人路过,就会有一个人成交,我的转化率是4%,因此我需要有5000的曝光,我选的两个地点加起来应该可以达到这个数值。

现在我们已经迈出了赚钱的第一步:拥有一个理论上赚钱的模型。

02 产品落地期:细化方案,尽量降低不确定性

在这个阶段,我们需要付出一些实际行动了。

如何用产品思维摆地摊月入三万?

去找哪家凉粉又便宜又好吃,尝试上手实验,每份凉粉放多少水加多少糖,得到一个清晰的数据,反复实验盛凉粉的姿态,避免开始销售的时候笨手笨脚。

计算制作凉粉的时间,打听学生放学时间,观察地铁站哪个出口人流量更密集,观察那条街道上你的竞对是否会对你构成很大的威胁。

蹲点数客流量,看流量是否有达到预估的人数,如果没有,重新寻找合适的出摊儿点。

购买装凉粉的大桶,解决凉粉的冷藏问题,检查一次性餐具的质量,请亲朋好友品尝你制作的凉粉。研究出摊时间路上会不会堵车,计算一次应该准备多少凉粉出摊儿。

这个阶段要准备的东西会比较繁琐,核心指导思想是以各种手段降低卖凉粉过程中会出现的不确定性。尽量使过程和结果向我们的预期模型靠近。

03 产品迭代:不断优化我们的凉粉摊儿

接着我们就可以出摊儿了,几天时间下来,我们会得到两种结果。

  • 结果一:完全和预想的一样,月入三万,这时候可以开始尝试复制我们的盈利模式,拉上七大姑八大姨拓展分摊儿,先挣一段时间钱再考虑后续发展。
  • 结果二:凉粉卖不出去。卖不出去的话,我们需要找原因,是实际客流量与预估不符,还是实际转化率与预估不符。这是肉眼可见的,卖凉粉的时候留心统计一下就好了,如果是前者,我们需要重新寻找出摊儿点,如果是后者,问题更多地出在产品本身。

我们可以针对产品本身进行优化,是不是凉粉太平凡?

试着加入不同口味,桂花凉粉、红豆凉粉,迭代以后再进行测试,分析得到的数据。

也可以在运营层面进行优化,尝试加入吆喝语:来瞧一瞧看一看,新鲜好吃的凉粉了。或者把「妈妈手作凉粉」换成「美少女下海创业」,在摊位上加一点亮闪闪的小灯,在碗底印上签语,打上吃凉粉算命的噱头。不断优化运营策略,直到达成你的目标收益。

以上就是「如何用产品思维摆地摊儿」的全部内容,如果大家看完决定辞职去摆摊儿卖凉粉,赔钱的话也请不要辱骂我,毕竟,一顿操作猛如虎,执行效果二百五,说的就是产品经理啊。

 

作者:张美芽,个人微信:fromzyx,互联网/财经观察作者。

本文由 @张美芽 原创发布于人人都是产品经理。未经许可,禁止转载

题图来自Unsplash,基于CC0协议

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评论
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  1. 写的是摆地摊,划的都是实操重点,哈哈哈
    收集需求造航母,实际操作250!

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  2. 看完标题,我直接看评论了
    😳

    来自江苏 回复
  3. 你要是不写结尾那句话,我就准备开喷了🤓,看到结尾我还是欣慰的笑了

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    1. 大哥你喷一下,保准看完 😆

      来自广东 回复
  4. 点赞,之前也有这样的想法来着。😂

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  5. 写得很好

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  6. 厉害了👍

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  7. 实践是检验真理的唯一标准! 凉粉和餐具已在某宝下单了,就等着收货后出摊。一个月后再来追评……

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    1. 厉害啦

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    2. 蹲个后续

      来自北京 回复
    3. 我信你个鬼,哈哈哈

      来自广东 回复
    4. 一个月后别来骂我啊

      来自北京 回复
  8. 地毯经济 未必如炒作那么夸张,也未必如负面那么不堪,适度而行

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  9. 写得美好,现实骨感

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  10. 厉害了,哈哈哈哈

    来自广东 回复
  11. 你们公司产品总监:xx,听说你想去摆地摊卖凉粉,为了支持你摆地摊,公司的下午茶就选你的凉粉吧,好吃不贵。同时,你去财务结算一下工资,明天就不要来上班了

    来自浙江 回复
  12. 摆摊本身就是“穷人生意”,天花板抬头就能看到,只能养家,不能发家,什么月入3万就像微商喜提和谐号一样,都是媒体宣传的,拿个性当普遍

    来自江苏 回复
    1. 我觉得吧,摆摊和微商本质就不一样,摆摊本质还是做生意,微商的本质基本算是骗钱了

      来自浙江 回复
  13. 漏了一个非常重要的点:竞品分析

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  14. 漏了一个非常重要的点:精品分析

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  15. 觉得摆摊是风口的产品人,请自觉离职

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  16. 产品中的奇才,传说中的活学活用

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  17. 产品经理下海创业

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  18. 太赞了

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  19. 哈哈,打算卖凉皮了

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  20. 哈哈哈哈一看就是试吃过不少凉粉的产品🤣

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  21. 各位,不说了,一月后请叫我许总。

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    1. 一个月后别来骂我

      来自北京 回复
  22. 我只想知道文章作者卖了多少

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    1. 哼 我就不能靠工作月入三万吗

      来自北京 回复
  23. 话不多说,去买凉粉。

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  24. 哈哈哈哈,写得很棒!

    来自广东 回复
  25. 对我这种小白来说,我觉得这篇文章思路尤为清晰,比某些浮夸吹嘘不落地的文章好了不知道多少。

    来自四川 回复
  26. 爱了爱了,从此我有了新出路。请叫我:凉品产粉

    来自江苏 回复
  27. 哈哈哈,厉害了

    来自上海 回复
  28. 不说了 发展副业

    来自浙江 回复
  29. 年度好文 哈哈哈哈

    来自山东 回复
  30. 小吃:好看or不好看;好吃or不好吃

    来自上海 回复